原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。
做法：
1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可
3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。
主料：小米面300g 小麦粉150g 豆腐渣100g
辅料：酵母粉.黑芝麻.白芝麻适量
步骤
1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3.醒发好的面。
4.将面揉实，置于蒸锅。
5.撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。
6.蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。
小贴士
喜欢食甜，可以加些糖，发糕更好吃
食材
主料
小米面
300g
小麦粉
150g
豆腐渣
100g
辅料
酵母粉
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
步骤
1.准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2.用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3.醒发好的面。
4.将面揉实，置于蒸锅。
5.撒上黑芝麻、白芝麻 。静置10分钟。 开火蒸20分钟。
6.蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。