（1）原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
（2）将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
（3）继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
（1）原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
（2）将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
（3）杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
（4）煲加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
（1）原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
（2）将乌骨鸡剖净，去脏，洗净斩块。
（3）黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅。
（4）加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。 乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 一、乌鸡白凤汤的做法主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。二、乌鸡天麻汤的做法
主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝汤的做法原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 很巧我今天也在炖乌鸡汤，呵呵！
乌鸡汤方法；
1.要先把鸡切成块备用，
2.锅里放油烧热，然后将乌鸡块倒进去加点料酒翻炒至变色（这一步很关键不然乌鸡汤会有腥臭味儿），加水，放入当归，大枣，枸杞，草果一个，盐，大火烧开小火慢炖一个半小时，
3.
电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲
乌鸡汤其实很简单做