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菜饼的做法大全的做法

2023-10-29 16:42:46 食谱百科
1、鲜虾蔬菜饼。
用料:
新鲜基围虾350克、嫩豆腐半块、西兰花4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、淀粉2大勺、酱油一勺、生姜粉适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
做法:
(1)准备备食材备用,虾,豆腐,胡萝卜,西兰花。
(2)先把虾剥掉虾壳去掉虾线和虾肠。
(3)然后清洗干净,剁成肉泥。
(4)西兰花清洗干净,焯水至断生。
(5)然后捞出控干水分切碎备用。
(6)再把胡萝卜也切成胡萝卜丁。
(7)豆腐抓碎,加入虾肉里面。
(8)把西兰花,胡萝卜,虾肉,葱花,豆腐,加入盆里,打一个鸡蛋。
(9)搅拌均匀,加入适量的盐。
(10)加入适量的五香粉,加入一勺原味鲜头道特级鲜酱油。
(11)加入适量的鸡精。
(12)加入适量的生姜粉。
(13)加入2大勺淀粉。
(14)搅拌均匀即可。
(15)电饼铛预热刷油,取一块肉馅摊成饼放入锅里小火烙。
(16)烙至两面金黄即可出锅。
2、发面蔬菜饼。
用料:
面粉200g、各种蔬菜适量、发酵粉2.5克、清水250克、鸡蛋2个、鲜鸡汁约8克、鲜贝露约10克、芝麻香油适量、食用油少许、火腿片3片、小葱1根。
做法:
(1)先把酵母粉倒入水中,搅拌至融化,然后放入面粉搅拌均匀,盖密封盖室温发酵即可。
(2)期间把各种蔬菜切碎。切丝都可以,反正就是易熟就行。
(3)发好的面表面呈蜂窝状,而且比较有粘性。
(4)将所有蔬菜倒入面糊中,再加一点切好的小葱。
(5)打入鸡蛋。
(6)倒入鲜鸡汁。
(7)倒入鲜贝露,味道也鲜美。
(8)再来点芝麻香油,增加香味。
(9)放入所有食材后搅拌均匀。
(10)锅中倒一点点油,烧热后倒入面糊,均匀的铺满锅底,也可以用平底锅,记得要焖3-5分钟,待表面凝固翻面。
(11)翻面后再盖上锅盖焖3-5分钟。
3、三色蔬菜饼。
用料:
鸡蛋一个、普通面粉适量、胡萝卜半根、盐适量、水适量、马铃薯一个、蘑菇4-5片、小葱根据个人喜好、生抽一勺。
做法:
(1)马铃薯,胡萝卜,蘑菇切小颗粒状。
(2)加入适量面粉,面粉量根据做多少饼,面粉多点,菜就多点,这个根据个人。加入冷水,搅拌成糊状后加入蔬菜,放入盐、生抽、小葱搅拌均匀即可。
(3)锅内加入油,用勺子讲面糊倒入锅内,成小饼状。
(4)两面煎熟,成金黄色。油温控制在中火,不要太大,容易糊。很容易的,也非常好吃,新手很适合。

红萝卜洗净切丝

西葫芦洗净切丝

放入适量面粉,盐,十三香,水,调成糊状

一汤勺一个小饼

电饼档预热刷油,放入小饼,一汤勺一个小饼

熟了之后,出锅装盘

八种好吃的蔬菜饼

1、芹菜饼:先把芹菜叶清洗干净,沸水稍微的烫煮下,弄成碎末;将这些碎叶和虾米以及鸡蛋和面粉一起搅拌下,加入适量清水来弄成糊状;在热锅里面放入适量的食用油,煎好芹菜饼一面,再煎好另一面,就可以出锅。

2、香菇饼:香菇清洗干净,猪肉剁成肉末;把猪肉放入香菇里面,放入蛋液里面搅拌下;热下锅,放入适量的食用油,煮到七分热;将香菇放入其中油煎,等到两面金黄即可出锅食用啦。

3、香蕉玉米饼:香蕉要先弄成泥状,放入适量的玉米粉搅拌下,不用加入清水。再放入一点面粉搅拌下,弄成面团;然后再弄成小饼的样子,放入装有食用油的平底锅里面稍微煎下,等到金黄色即可;还可以搭配苹果以及山楂糕一起食用,也是很美味的,大家不妨试试看。

4、豌豆饼:把食盐以及豌豆一起混合清洗干净,然后把糯米粉和豌豆以及清水搅拌下,弄成面粉团,再弄成一个面团,放在油锅里面煎下,两面金黄就可以食用了。

5、菠菜饼:菠菜清洗干净,切成菜末;鸡蛋打散,和菠菜、面粉一起搅拌下,加入食盐以及虾仁还有清水搅拌下;热下油锅,倒入刚才弄好的面糊,稍微揉成面团,小火煎到金黄色,两面金黄色即可,非常的好吃。

 6、洋葱饼:洋葱适量,香菜少许,鸡蛋适量。把洋葱处理好,弄成片状;鸡蛋液和面粉以及食盐搅拌成糊糊状,把洋葱放入里面,加入一些芝麻;热下油锅,加入洋葱饼油炸,炸到金黄色的时候,加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜饼:把韭菜洗干净,切成韭菜末;再将虾仁洗干净,放入肉丁,肥肉丁以及香菇丁,还有面粉一起搅拌,有粘性即可;然后将稍微肉馅放入韭菜面团,然后揉成一个饼的样子,这样油炸下,还是非常好吃的。

8、土豆肉饼:土豆先去皮,把土豆弄成土豆泥;把牛肉末以及酱油以及鸡蛋,淀粉搅拌均匀即可;放入土豆泥以及食盐搅拌下,弄成面团状;然后平底锅热下油,把土豆饼煎煮下,这样非常好吃的。

总之,对于饼这种美食,真的不需要限制自己想要加入的食材,多种食材的加入搭配好其他食材的话,这种饼是非常好吃的,希望大家如果真的喜欢吃饼的话,感觉来学下这几种饼的做法,相信大家是会爱上它们的。
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