麻辣粉的做法步骤
1
红薯粉200g，郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2
把红薯粉用清水浸泡1小时。
3
把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。
4
起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
5
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6
放入青豆炒熟。
7
加入清水烧开，小火煮5分钟。
8
放入泡好的红薯粉烧开。
9
盛入碗中。
10
锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。
11
将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
麻辣粉带
食材
红薯粉200g
油适量
盐适量
豆瓣酱50g
葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉20g
花椒5g
芝麻5g
青豆20g
红辣椒1个
味精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
主料：红薯粉200g
调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2
把红薯粉用清水浸泡1小时。
3
把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。
4
起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
5
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
6
放入青豆炒熟。
7
加入清水烧开，小火煮5分钟。
8
放入泡好的红薯粉烧开，煮2分钟。加味精提鲜。
9
将其盛入碗中备用。
10
锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。
11
将其浇在备用的汤粉上，撒芝麻即可。
主料
粉丝200克
香菇2个
方法/步骤
1
粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止。
2
做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜，香菜，辣椒，花椒。
3
锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。
4
放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味。
5
锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香。
6
锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了。
7
起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜，芝麻，再次开锅就可以食用了。
8
自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心，味道还一级棒。