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椰菜的做法的做法

2023-10-28 19:00:53 食谱百科
主料:椰菜
调料:白醋,盐,生抽,白糖,辣椒油,蒜茸
做法
1、椰菜在开水里焯一下,立刻过冰水。最好能在冰水里泡久一点,泡过冰水的菜会有晶莹剔透的效果。(这个经验也适用于凉拌苦瓜)
2、之后加入调料拌匀即可食用。

可以做一道爆炒椰菜。椰菜又叫甘蓝,别名卷心菜,这道菜主要以椰菜和辣椒炒制而成,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和香辣的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒椰菜。

爆炒椰菜的食材:卷心菜1棵,蒜3瓣,干辣椒适量,花椒10粒左右,陈醋适量,老抽适量,白糖适量,食盐适量,鸡精个少许。

爆炒椰菜的做法:

1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片。

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒。

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色。放入陈醋、老抽翻炒均匀即可。

4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味爆炒卷心菜即可上桌。

食用价值:

卷心菜含人体必需的多种氨基酸,还含有维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、蛋白质、脂肪、钾、钙等,具有很高的营养价值和食疗保健作用。当身体出现牙龈肿痛、咽喉疼痛,可以适当通过卷心菜调理。同时含有溃疡愈合因子,对胃溃疡以及肠道溃疡有良好的调理和治疗作用。同时能够增强食欲,促进消化,防止便秘的发生。

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