食材明细
面粉500g
花生油50g
食盐20g
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸油卷儿的做法步骤
1
提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行。
2
熟花生油备用。
3
将面团柔光柔亮，一分为二。
4
将面团擀成5毫米厚的方形饼丕。
5
将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐。
6
将饼皮从一侧卷起，封口朝下。
7
用刀切成3至5厘米宽的剂子。
8
用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟。
9
蒸锅烧开水，将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟。
10
出锅装盘。
11
切开后千层清晰可见。
12
抖开后成一带状长条，口感绝佳。
小窍门
口味可根据自己的喜欢调整，可适当加一些葱花、五香面、火腿末、红果酱等，蒸出来既好看又好吃。
材料面粉250克，水130克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许
做法
1.水中加入盐，白糖
2.加入酵母
3.搅拌好后
4.加入油
5.放入面粉
6.揉成面团醒10分钟
7.擀成长片
8.刷油
9.撒盐
10.撒葱花
11.从一边卷起
12.卷到中间的样子
13.卷成一个长条
14.切成一段一段的
15.用筷子按扁
16.绕成花卷形
17.蒸笼上涂油，放入花卷
18.喷水，醒10分钟，蒸20分钟 食材用料：
白面适量
玉米面适量
油适量
发酵粉适量
花椒叶适量
盐适量
菜谱做法：
1.发酵粉用温水泡开，加入白面，玉米面，干花椒叶，盐，揉好，等着发酵。
2.发酵好的面揉条，切的方法和饺子方法一样。
3.然后擀面杖擀成长椭圆形
4.两片叠在一起，稍稍拧卷几下