药膳食谱配方及功效简单易做
药膳食谱配方及功效简单易做。药膳，寓医于食，结合药材与食物，是兼具药物功效与美味的特殊膳食，具有较高的营养价值，可防病治病、强身健体。以下分享药膳食谱配方及功效简单易做
药膳食谱配方及功效简单易做1
1、 韭菜炒核桃仁
食材 ：韭菜、核桃仁。
做法 ：将韭菜摘洗干净后切成小段，核桃仁用开水浸泡去皮，国内烧热油放入核桃仁翻炒至焦黄，捞出沥干，将韭菜段放入油锅中翻炒，根据自己的口味加调味料，加适量开水将韭菜煮至八成熟后，倒入炒过的核桃仁翻炒至完全熟透即可。
功效：补肾健脑。
2、 黄芪鳝鱼汤
食 材：黄芪、鳝鱼、红枣、葱姜蒜等调味料。
做法： 鳝鱼宰杀干净切块备用，红枣、黄芪洗净、准备蒜末和姜丝，起锅烧热油，将鱼块和姜丝下锅翻炒至鱼半熟，放入黄芪、红枣，加适量清水煮开后转小火煲一个小时后即可调味食用。
功效 ：安神补血。
3、 木耳红枣汤
食材： 木耳、红枣、冰糖。
做法 ：红枣浸泡两个小时后去核，木耳泡发洗净，将两种食材放入锅中加清水和冰糖，放入蒸笼内蒸一个小时后即可食用。
功效 ：养血补虚。
4、 天麻猪脑汤
食材 ：天麻、猪脑。
做 法：天麻提前浸泡至发软，猪脑洗净，两者一起放入锅中加水隔水炖一个小时，加盐调味食用。
功效： 补脑祛风。
5、 姜糖苏叶饮
食材 ：生姜、红糖、紫苏叶。
做法： 姜切丝，鱼紫苏叶、红糖一起放入杯中，加开水冲泡，盖上盖子焖十分钟左右饮用。
功效 ：温经散寒。
6、 枸杞叶粥
食材： 粳米、枸杞叶。
做法 ：将枸杞叶洗净切碎后，和粳米一起放入锅内加清水烧开，转小火慢炖至米开花后，加血调味料拌匀，盖上盖子焖五分钟左右即可食用。
功效 ：清热补虚。
7、 泥鳅炖豆腐
食材： 泥鳅、豆腐。
做法： 泥鳅处理干净，豆腐切丁，准备葱姜蒜和鸡汤、胡椒粉、豆粉汁。锅内烧热油爆香蒜末，放入豆腐丁翻炒两分钟起锅，锅内加鸡汤，放葱、姜和泥鳅，在加些盐，和着豆腐一起煮四十分钟后加胡椒粉调味，出锅前放入豆粉汁即可。
药膳食谱配方及功效简单易做2
猪肝粥--养肝健脾
做法 ：粳米250克，猪肝100克，姜丝8克、葱花20克、食盐适量，共煮成粥。
功效 ：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病等患者食用。
提示： 有病而变色或有结节的猪肝忌食。
菠菜粥--养血止血
做法 ：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食盐适量，共煮成粥。
功效 ：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示 ：菠菜洗净后，用沸水汆烫后再入粥，可去除部分草酸。
小米红枣粥--养血安神
做法 ：小米150克，红枣60克(去核)，加水适量，共煮成粥。
功效： 小米红枣粥具有补中益气、健脾养胃、养血安神的作用，适合气血不足、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示 ：红枣一定要去核方能入粥，否则食用会过于燥热。
黑米党参粥--补中益气
做法 ：党参、茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。
功效 ：黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
提示： 湿热、胃热者不宜食用。
菊花粥--清热解毒
做法： 粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖适量，加水共煮成粥。
功效 ：菊花粥具有清热解毒，养肝明目的作用，适合风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、皮肤疮痈等患者食用。
提示 ：一般疏散风热多用黄菊花，清肝平肝多用白菊花。
萝卜粳米粥--开胃健脾
做法 ：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。
功效： 萝卜粳米粥具有开胃健脾、消食利气、宽中止渴的作用，适合因过多进食肥甘、厚味食物而消化力较弱、痰多的患者及小儿积食者食用。
提示 ：白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
芝麻粥--润肺养肝
做法 ：粳米250克，芝麻(炒熟后研细)50克，冰糖适量，共煮成粥。
功效： 芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。
提示： 芝麻粥很适合产妇食用，有催乳的作用。
茼蒿粥--消痰饮
做法 ：茼蒿500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，加水适量，共煮成粥。
功效 ：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰饮的作用，适合肝气不舒引起的'疝气疼痛以及小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等患者食用。
提示 ：茼蒿性微寒，可伤脾胃阳气，因此不可过多食用;脾胃虚弱者不可长期食用。
药膳食谱配方及功效简单易做3
血压猪肝粥--护肝健脾胃
作法： 梗米250克，牛肝100克，姜片8克、葱段20克、食用盐适当，共熬成粥。
作用： 猪肝粥具备补血补气清目、护肝健脾的作用，合适气血虚弱、脸色腊黄、眼干眼涩、肝病等病人服用。
提醒： 得病而掉色或有包块的牛肝禁吃。
血液菠菜粥--益气养血活血作法
西兰花500克，梗米200克，白胡椒粉2克，食用盐适当，共熬成粥。
作用： 菠菜粥具备益气养血活血、敛阴润肺、通利胃肠的功效，合适平常气血两虚肠枯而导致大便不通畅，尤其是老年人慢性便秘、习惯性便秘及其痔疮便血、小便不畅、高血压等病人服用。
提醒 ：西兰花清洗后，用开水汆烫后再入粥，可除去一部分草酸。
作用： 小米红枣粥具备益气、健脾开胃、宁心安神的功效，合适气血两虚、漫性消化不良、神经衰弱、失眠记忆减退等病人服用。
提醒： 大枣一定要削皮方可入粥，不然服用会过度躁热。
负重黑豆党参粥--益气
作法： 党参、薏苡仁各15克，姜片5克，黑豆100克，老冰糖60克，放水适当，共熬成粥。
作用： 黑豆党参粥具备益气、健脾开胃的功效，合适气虚体弱多病、脾胃虚寒、全身怠倦乏力、食欲不佳、排便较稀等病人服用。
提醒 ：寒湿、胃热者不适合服用。
足月黄菊花粥--清热去火
作法 ：梗米150克，白菊15克，枸杞子5克，老冰糖适当，放水共熬成粥。
作用： 黄菊花粥具备清热去火，养肝明目的功效，合适风热感冒、头晕眼花、目赤肿痛、肝经风寒风热、皮肤疮痈等病人服用。
提醒 ：一般消防疏散风寒风热要用黄菊花，清肝火舒肝要用白菊花。
作用： 箩卜粳米粥具备健脾开胃健脾胃、助消化利气、宽中解渴的功效，合适因过多进餐高脂多油、肥甘食材而消化力较差、咳嗽痰多的病人及小儿积食者服用。
提醒：萝卜性偏寒性而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
软骨白芝麻粥--润肺止咳护肝
作法：梗米250克，白芝麻(炒过后研细)50克，老冰糖适当，共熬成粥。
作用：白芝麻粥具备润肺止咳护肝、益肾止脱生发、促进消化的功效，合适肾精不足、秀发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等病人服用。
提醒：白芝麻粥很合适孕妇服用，有催奶的功效。
重组茼蒿菜粥--祛痰饮
作法：茼蒿菜500克，梗米200克，姜片5克，食盐3克，白胡椒粉1克，放水适当，共熬成粥。
作用：茼蒿菜粥具备和肠胃、利二便、祛痰饮的功效，合适肝气不舒造成的疝气疼痛及其小便不畅、风热咳嗽、痰稠难咳等病人服用。
提醒：茼蒿菜性生寒，可伤肠胃气血，因而不能过多服用;脾胃虚寒者不能长期性服用。
药膳食谱配方如下：药膳猪脚、药膳乌骨鸡、参金冬瓜汤、沙参山楂粥、决明子绿豆瘦肉汤。
一、药膳猪脚
材料：猪脚900公克，水800㏄，药膳：1片，川芎3片，黄耆20公克，熟地1/2片，桂枝少许，蜜甘草3片，蔘须15公克，黑枣3个，红枣5个，枸杞10公克，米酒300㏄。
做法：
1、把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2、把所有药膳材料以清水洗一下，沥干水分，将当归、川芎、黄耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中绑好。
3、准备一传统电锅，内锅放入作法1的猪脚与作法2的药材包，再加入蔘须、黑枣、红枣与米酒，外锅加2杯水，按下开关煮至开关跳起，再焖约10分钟。
4、打开作法3的锅盖翻动一下锅内材料，接着加入枸杞，外锅再加2杯水，按下开关再煮至开关跳起，续焖约10分钟即可。
二、药膳乌骨鸡
材料：乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个。
做法：
1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。
三、参金冬瓜汤
材料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。
做法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
四、决明子绿豆瘦肉汤
材料：决明子15克，绿豆150克，油菜100克，瘦肉150克，米酒5克，盐2克。
做法：决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，放入汤锅中煮沸。沸腾后，加点米酒。转文火煲40分钟。加入油菜，转旺火煲沸。10分钟后，加盐调味。
五、沙参山楂粥
材料：沙参、山药、莲子、生山楂均20克，糖适量，粳米50克。
做法：先将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
