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虾煲的做法的做法

2023-11-06 21:30:14 食谱百科
大虾就是这样一种不可多得的食物,大虾别只会水煮,教你大虾一锅煲,荤素搭配营养美味,几分钟出锅。
大虾的营养价值非常的高,是一种高蛋白低脂肪的食物,而且还含有丰富的钙,磷,铁等营养物质。常吃大虾能够提高人体免疫力,预防动脉硬化,缓解神经衰弱,对于身体病后虚弱调养有很好的作用。大虾平时很多朋友都喜欢直接用来水煮,认为那样既营养又口感鲜嫩。
【大虾煲】
一,食材:大虾1斤,冬瓜1块,大蒜10瓣,姜1块,青椒2条,红椒2条,香菜少许,葱适量,生抽3勺,料酒1勺,黄豆酱1勺,淀粉1勺,胡椒粉适量,盐适量,食用油适量。
二,大虾煲的做法:
1.将所有的食材都准备好,大虾先清洗干净,然后用牙签从大虾的第三节处穿插进去,挑出虾线。然后再清洗干净,装入盘里,放入1勺盐,少许胡椒粉,1勺料酒,然后用手抓拌均匀,腌制15分钟入味。
2.冬瓜先去皮,去籽,然后清洗干净。把冬瓜切成厚片,装入盆里备用。大蒜去皮,然后清洗干净,切成两半。姜去皮,清洗干净,切成片,一起装入碗里备用。
3.把青红椒清洗干净,然后去掉蒂,再切成小圈,装入碗里备用。葱清洗干净,然后切成葱段,香菜清洗干净,切成香菜段,装入碗里备用。再来调一个料汁,取一个碗,3勺生抽,1勺黄豆酱,1勺淀粉,然后加入小半碗清水,一起搅拌均匀备用。因为已经加了黄豆酱和生抽,比较咸了,所以不需要再额外加盐了。
4.砂锅清洗干净,提前预热好,在里面加入少许食用油,将油烧热后,把姜蒜先倒进来,先翻炒出香味来。炒香后再把冬瓜片也放进来,用筷子把冬瓜片先摆放好。接着再把腌制好的大虾一个一个地摆放进来,平铺均匀。最后再把调好的料汁均匀淋入砂锅里面,青红椒段也撒在表面,然后盖上盖子,开中火把虾焖煮5分钟左右。
5.时间到了,揭开锅盖,香气立马扑鼻而来。撒上刚切好的葱段,香菜段,这样我们的大虾煲就做好了。虾肉鲜嫩美味,就连汤汁也特别的好喝。冬瓜也吸收了汤汁和虾汁的鲜美味道,吃起来特别的下饭。大虾这样做出来,肉质紧实,汤汁鲜美,比油炸的更健康,比水煮的吃起来更营养美味。 1/15 虾仁洗净挑去虾线,自己种的生菜洗净。

2/15 虾仁放入盐,姜粉,花椒粉腌制一会儿。

3/15 放入淀粉,少放一点点清水。

4/15 虾仁裹满湿淀粉。

5/15 煎鸡蛋。

6/15 把虾仁放进模具里压实。

7/15 碗里剩余的淀粉少放一点清水稀释一下,倒入模具里。

8/15 一面煎制金黄后翻面。

9/15 鸡蛋和虾仁一起煎熟。

10/15 汉堡坯从中间剖开。

11/15 下面的一片汉堡放在盘子上,铺上生菜。

12/15 放上鸡蛋。

13/15 放上煎好的虾仁,撒一点番茄沙司。

14/15 放上上面的一片汉堡。

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