粉蒸牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉、土豆。
辅料：大米、食盐、八角、花椒、六月香豆瓣酱、生抽、蚝油、姜末。
1、取蒸笼一个，笼屉上铺一层锡箔纸。
2、准备解冻的牛肉1块，土豆2个。
3、制作蒸肉米粉：大米放入锅中，加入食盐，八角和花椒，小火炒制。
4、小火炒制微黄即可。
5、用粉碎机打成碎末。
6、土豆洗净削皮切块放入蒸笼的锡箔纸上。
7、牛肉切薄片。
8、将切好的牛肉片放入盆中，加入生姜末，六月香豆瓣酱，生抽和耗油。
9、加入粉碎好的蒸肉米粉。
10、戴一次性手套抓拌均匀。
11、将裹上米粉的牛肉片一层一层的码入蒸笼。
12、上高压锅蒸制45分钟。
13、出锅后撒上葱花即可端上桌食用。
