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鱼胶的做法大全的做法

2023-11-04 04:27:13 食谱百科
1、益智炖花胶

材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),幼盐少许。

做法:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖5小时即可,食前再调味。

功效:主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。

2、花胶排骨红枣汤

材料:花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。

做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块,出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

功效:补气血,调养身体,改善面部肌肤光泽,减少面部皱纹。

3、花胶西洋参汤

材料:花胶100克,瘦肉300克,西洋参10克,姜片,食盐适量。

做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用,西洋参切片,瘦肉切块,把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

功效:健脾养血,补肾益精,滋补养颜。

4、田七炖花胶

材料:田七5克、花胶100克、细盐少许

做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、花胶一同放入炖盅,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖4小时即可,食前再调味。

功效:营养丰富,补身养颜。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度之人,进补最为适合。另外对患有动脉硬化病症的人也有一定疗效。

5、花胶炖水鸭

材料:花胶100克、水鸭一只、淮山15克、茨实15克、圆肉15克、生姜2片。

做法:将水鸭刮洗干净后放入沸水中煮5分钟后捞出备用,把茨实、干淮山用水浸泡半小时,再将茨实放入水鸭肚内;将浸发好的花胶切块飞水,连同水鸭、姜片、桂圆肉放人炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

功效:滋阴补力,益气养血,养阴退热。对于热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足,肌热烦渴,面色潮红,睡眠不佳者等适用。

6、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

材料:冬虫夏草10克,花胶100克,乳鸽2只,姜3片,枸杞10粒。

做法:乳鸽宰杀后洗净切块飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水,西洋参切片,瘦肉切块,把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

功效:滋阴养心,补肾益精,补肺平喘,补气养血,美容养颜,扶正祛邪,改善睡眠,增进食欲,帮助消化,激活性腺和脑垂体分泌激素,强身健体,提高免疫力,全面平衡人体功能。对夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期,以及肿瘤病人,阴虚火旺之人,亚健康人群及保健延年之人适用。 鱼胶,又称为花胶、鱼肚、鱼泡,是著名的“燕翅鲍肚参”中的其一,胶原蛋白丰富,营养价值极高。非常有名的“花胶鸡”应该有不少人听说过,美容养颜又滋补,备受养生爱好者的追捧。

这不眼看着夏天到了,炎热的天气最适宜喝汤。靓仔煲靓汤,清口又营养,用来代替油腻的菜系再合适不过了,对我们的身体健康也是大有裨益。接下来给大家介绍5款鱼胶汤的做法,简单美味两不误~

鱼胶排骨汤


材料:鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐

做法:

1、泡发好的鱼胶切块备用,排骨切块焯水后,洗净备用;

2、将排骨、姜片、葱段放入汤锅,加开水,中大火煮半小时;

3、待汤变为奶白色,加入鱼胶,转小火炖煮半小时至一个小时;

4、出锅前倒入料酒、盐调味即可。

金汤花胶鸡


材料:土鸡、鱼胶、干贝、生姜、红枣、南瓜、枸杞、盐、料酒

做法:

1、泡发好的鱼胶切块备用,其余食材洗净备用;

2、南瓜切片蒸熟,搅打成细腻顺滑的南瓜浆;

3、冷水下鸡肉,加料酒,焯烫2分钟捞出,去掉血水;

4、把焯水的鸡肉、干贝、红枣、生姜放入砂锅,倒入打好的南瓜浆,加入水和1勺料酒,大火煮开后小火炖煮40分钟;

5、加入鱼胶、枸杞、盐,继续小火炖煮15~20分钟即可。

椰子排骨鱼胶汤


材料: 排骨、鱼胶仔、红枣、姜、料酒、椰子、盐

做法:

1、泡发好的鱼胶切块备用,排骨焯水备用,其余食材洗净备用;

2、将椰子水倒出,将排骨、红枣、姜片放入椰子里,再把椰汁倒入,将椰子整个放入炖盅,隔水炖煮1小时;

3、将鱼胶、料酒、盐放入椰子里,继续炖煮45分钟即可。

鱼胶鸡爪汤


材料:鱼胶、鸡爪、生姜、红枣、盐

做法:

1、泡发好的鱼胶切块备用,鸡爪焯水备用;

2、砂锅注入适量清水、放入鸡爪、红枣、生姜,大火煮沸后转文火炖煮1个小时左右;

3、将鱼胶放入砂锅中,继续文火炖煮45分钟,出锅前加盐调味即可。

鱼胶莲子百合汤


材料:鱼胶、莲子、百合、枸杞、冰糖

做法:

1、泡发好的鱼胶切块备用,其他食材洗净备用;

2、将莲子、百合放入炖盅中,注入纯净水,隔水炖煮20分钟;

3、将鱼胶放入炖盅中,隔水炖煮半个小时;

4、将枸杞、冰糖加入炖盅中,继续隔水炖煮10~15分钟即可
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