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排骨冬瓜汤的做法的做法

2023-10-18 17:45:26 食谱百科

冬瓜排骨汤是一道解暑清汤,它的原料是冬瓜和排骨。冬瓜有解暑利尿的作用,而排骨可以起到补钙的作用,因此,夏天饮用冬瓜排骨汤是最适合不过的了。

关于比较常见的冬瓜排骨汤的做法,小编搜罗如下:

做法一:

食材准备:冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒、调味品

制作步骤:

1、将冬瓜去皮洗净,切块。排骨洗净多块。

2、葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

3、将排骨放入锅中并加清水适量,煮沸后去汤里浮沫,再下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

4、排骨和冬瓜煮熟后,根据个人口味放入食盐、味精,再煮1~2分钟,最后淋上香油即可。

冬瓜排骨汤

做法二:

食材准备:猪大排、冬瓜、姜、水、小葱、调味品

制作步骤:

1、冬瓜洗净、去皮、去瓤,切成小块。排骨洗净。

2、锅内烧开水,水开后加入排骨继续煮。

3、排骨煮出血末之后捞出,用凉开水洗干净。

4、将锅洗净,重新加水,加入两片姜、排骨,中火煮30分钟。

5、将冬瓜放入锅,继续煮10分钟,快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味即可。

做法三:

食材准备:猪排骨、冬瓜、香菜、葱、姜、调味品

制作步骤:

1、将排骨洗净,冬瓜去皮去瓤洗净、切块。

2、锅中烧开水,放入排骨一起煮,排骨泛白之后捞出备用。

3、另起锅放入大料、葱段、姜片和花椒煮开,再将煮好的排骨重新放入锅中,大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、加入冬瓜块,并加适量的盐继续煮15分钟,随后加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可。

需要注意的是,冬瓜排骨汤的利尿作用比较强,体质瘦弱者不宜经常食用,孕妇的话需要慎用。

  冬瓜和排骨用来一起做汤是很常见的美食做法,这样的营养汤做法相信很多人一点都不陌生吧,那么冬瓜排骨老火汤的做法有哪些?以下是我为大家整理的冬瓜排骨汤怎么做,仅供参考,大家一起来看看吧。

  做法一

  做法步骤1.准备好冬瓜、排骨等材料。

  做法步骤2.排骨洗净,切成大约5厘米一段。

  做法步骤3.冬瓜洗净,连皮切大块。

  做法步骤4.锅里加入适量的清水,将排骨入锅焯水。

  做法步骤5.焯好的排骨洗净备用。

  做法步骤6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅,加适量的'水烧开。

  做法步骤7.文火炖一个小时,起锅前加适量的盐调味就可以了。

  做法步骤8.清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤。

  做法二

  1.葱挽结,姜切片,冬瓜切片。

  2.将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末。

  3.砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。

  4.将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右。

  5.砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅。

  做法三

  准备材料:

  冬瓜,海带,猪前排骨,姜,葱,料酒,盐,糖。

  做法步骤:

  1:排骨飞水,海带放入水中洗净,泡开。

  2:锅内放入足够的水,放入洗净的排骨,姜片,葱段,料酒后,大火烧开,转文火。

  3:冬瓜去皮切条。海带换水两次,一定要仔细洗净,不然有砂子。

  4:文火慢炖一小时以后,放入冬瓜和少许盐。

  5:再半小时到45分钟以后,放入海带结,试过味道以后,根据自己口味放盐和糖。

  6:再过20分钟以后,就可以关火了。

  这些方法是可以让我们快速的完成这个冬瓜排骨老火汤,制作冬瓜排骨老火汤的时候一定要用老火,这样熬汤的营养和功效会更好,汤的味道也 更浓更香,吃起来也是非常清淡的,这种原汁原味的营养汤可以带给人们更高的营养,吃这个冬瓜排骨老火汤 时候里面的可以添加一些调料,不过一定要保证食物的营养。

排骨冬瓜汤的做法:
1、冬瓜切成寸块、姜切片,排骨烫去血水备用。
2、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,煮至熟。
3、撒上香菜置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时。
4、加入盐调味,再炖约10分钟关火即可。

常见做法如下:

食材:冬瓜500克、排骨250克。

辅料:香菜10克、调和油10毫升、葱20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、盐少量、鸡粉少量。

1、将冬瓜洗净去除瓜瓤。

2、用挖球器挖冬瓜球,用量根据人数自己调整。

3、排骨提前煮熟,香菜、葱、姜和大蒜准备好。

4、葱、姜、大蒜和香菜切成下图的形状。

5、炒锅中放入适量调和油,然后放入花椒和八角爆香。

6、放入葱、姜和大蒜爆出香味。

7、将煮熟的排骨放入锅中。

8、然后放入适量水。

9、再将冬瓜球放入锅中。

10、煮一会至冬瓜变软,然后放入盐和鸡粉。

11、将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。

12、将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。

排骨冬瓜汤


冬瓜炖排骨汤

食材准备:排骨,冬瓜

辅助食材:料酒:少许、盐:少许、姜片:2---3片、干蚬子肉:20克

步骤详解

1把排骨放入凉水中浸泡2小时左右,泡出血水备用

2冬瓜去皮切片备用。

3锅中做水,下入排骨,焯出血末,捞出

4锅中重新做水,下入排骨,料酒,姜片,大火烧开后转小火至排骨熟烂后下入冬瓜

5出锅加入盐,鲜子肉调味,2--3分钟后出锅即可

冬瓜营养价值:

1. 利尿消肿

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2. 减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3. 清热解暑

冬瓜的性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

排骨营养价值:

1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

3.   吃排骨能够补充身体的营养,还能够提到滋阴润燥,补肾益血,通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富,里面含有蛋白质,脂肪以及骨胶原,骨黏蛋白和维生素,钙铁磷等营养的成分,平时可以适当的喝点排骨汤,有利于身体的生长发育,对孩子的骨骼非常好。

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