家常凉菜网 家常菜内容页

新手学做『凉粉』的做法

2023-12-01 09:30:02 家常菜

新手学做『凉粉』的做法2

新手学做『凉粉』的食材和调料

凉粉面、250克、拌料:、、大蒜、4瓣、葱花、适量、花椒面、小半勺、鸡精、小半勺、芝麻油、适量、花椒油、适量、辣椒面、2勺、

新手学做『凉粉』的做法与步骤

第1步.干菜店买『凉粉面』,一般按斤称,我们这里3.5—4块钱一斤。人少可以把一斤分成两等份。一等份就够四个人吃。

第2步.250克凉粉面,一般家用瓷碗,大半碗凉水化开,筷子搅成糊状。

第3步.一定要搅开

第4步.四碗水烧开,倒入搅开的粉面,用筷子不停搅拌,小火,怕糊。

第5步.三分钟左右,边上翻起一圈皮,浓度就跟买的胶水差不多

第6步.看下锅底,没有糊,若是底糊了,底下就不要了,影响口感。

第7步.全部快速舀进大盆里,不要搅动盆内糊糊,平稳放置三四个小时不要动

第8步.盆里加半瓢冷水,用刀子划开

第9步.取一块切块入碗

第10步.大蒜水,大蒜拍碎加葱花,加佐料用开水冲开,倒入花椒油和芝麻油,酱油,醋,盐。

第11步.浇去碗里

第12步.拌开就可以吃啦!

猜你喜欢