新疆羊肉抓饭的做法2
新疆羊肉抓饭的食材和调料
羊肉（带骨）、适量、胡萝卜、2根（个头大）、洋葱、1个（大）、大米、三杯半、葡萄干、两把、盐、适量、料酒、适量、
新疆羊肉抓饭的做法与步骤
第1步.大米提前洗净，浸泡半小时
第2步.带骨羊肉切成大块，胡萝卜切小条，也可切大粒，洋葱切丝，葡萄干冲干净。
第3步.铁锅，注意一定是铁锅，热锅凉油，油比平时炒菜多放一些，倒入羊肉，翻炒一会，倒适量料酒（这一步维族同胞是不会放的，俺们汉族放点去膻味），将肉炒至变焦黄色，水分都木有为好。
第4步.加入洋葱继续翻炒，炒至发软
第5步.倒入胡萝卜继续翻炒，等到胡萝卜稍软即可，加盐调味
第6步.倒入大米，和各种料一起拌匀，加水，因为米已经经过浸泡，所以一定不能加多水，看我的图里的水，能看见锅边一点点而已！这步是重中之重，成败就在这一步啦！切记切记！
第7步.撒上葡萄干