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仁记炒码面的做法

2023-12-01 09:53:25 家常菜

仁记炒码面的做法2

仁记炒码面的食材和调料

花椒大料二人组、多放、韩式辣椒粉、不辣 可放一大勺、盐、适量、鸡精、适量、食用油、多放、大白菜(或大白萝卜)、多放、白洋葱、适量、面条(挂面鲜面都可以)、适量、胡萝卜、适量、香菇、适量、虾仁青口蟹棒鱿鱼等海鲜、随意、

仁记炒码面的做法与步骤

第1步.备料。大白菜切丝、片均可,叶、帮分开,洋葱切丝,胡萝卜切条丝,都不要太细。

第2步.加食用油,小火,放花椒大料两兄弟,关火用余温熬料油,毋要油冒了烟、花椒变了色。花椒篦出,大料可以留着。

  • 3.开火,油温比熬料油高一些时加辣椒粉,不要冒烟。

  • 4.油温更高后,加入洋葱、胡萝卜、香菇、大白菜,炒吧。

  • 5.加海鲜等自己喜欢吃的配料,炒炒炒,加清水(或昆布鱼干高汤)。

    第6步.加盐加鸡精,汤煮沸后加面条。面条好了就可以出锅了。

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