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鲜肉包的做法

2023-12-01 04:04:02 家常菜

鲜肉包的做法2

鲜肉包的食材和调料

面粉、500克、酵母、3-4克、白砂糖、15克、温水36℃左右、适量、猪肉、400克左右、葱、1根、姜、5-6片、蚝油、适量、老抽、适量、盐、适量、糖、3克左右、生抽、适量、芝麻油、适量、胡椒粉、适量、料酒、少许、

鲜肉包的做法与步骤

第1步.酵母白砂糖加入适量温水搅匀融化,水温手摸着不烫即可

第2步.用筷子拌成絮状

第3步.和面,做到三光(手光、面光、盆光),盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵。然后,就可以准备肉馅了。

第4步.下面说说肉馅的做法。包饺子、包子最好用猪的前夹肉,肥瘦正好,而且肉嫩。想省时间的,可以买机好的肉馅,我喜欢自己手工剁肉馅。

第5步.加入葱姜酱油盐胡椒粉麻油等调味品,用筷子顺时针(同一方向)搅拌均匀。

第6步.我是把面团放在空调房里的。3小时左右,面团发到2-3倍大,蜂窝很多。用少许面粉铺底,把面团揉出气泡,切成大小均匀的小块,擀成片。

第7步.擀皮,左手托饺皮,适量肉馅,右手逆时针捏出褶子。

第8步.就这样,包好啦

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