材料：牛肉250克、西红柿2个、葱10克、姜10克、香菜15克、盐3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽适量。
牛肉炖柿子的做法如下：
1、葱姜蒜如图
2、牛肉切成大小均等的小块。
3、柿子去蒂，切成小块。
4、热锅下油，放入葱姜蒜炒香。
5、牛肉下锅，放入上述调料炒至变色。
6、加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加。
7、肉熟后，放入柿子。
8、出锅。
主料
牛肉500克
西红柿300克
辅料
大葱6克
蒜4瓣
姜4克
料酒2茶匙
白糖1茶匙
生抽1茶匙
精盐1茶匙
香菜4克
水适量
牛肉柿子汤的做法
1.牛肉洗净，用清水浸泡四至五个小时，中间多换几次水，把血水泡出来至水清为宜如图一；牛肉洗净控水，所用食材和调料准备好
2.牛肉切大小均匀的块，西红柿去皮切块，大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会会，把血水煮出来捞出牛肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水倒掉不要
3.把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅，加入足量的开水，切记！一定要加开水哦
4.放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖如图一，盖上锅盖炖90分钟如图二
5.牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一，盖锅盖继续炖20分钟，炖至牛肉软烂
6.放入精盐煮十分钟入味，出锅前放入香菜调味就可以了，色香味美的牛肉汤做好了
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牛肉炖柿子的做法2
牛肉炖柿子的食材和调料
西红柿、若干、牛肉、500g、八角、1-2颗、葱、适量、蒜、2-3瓣、香菜、适量、姜、2片、
牛肉炖柿子的做法与步骤
第1步.将牛肉切块焯水虑干备用（备料的时候忘记照相了~~）
第2步.将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用（西红柿的量可根据个人，二丫我备了满满一碗哦）
第3步.起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。
第4步.放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。
第5步.放入备好的西红柿块。加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加）。
第6步.翻炒至西红柿变软出水。（现在已经很有食欲了吧~~~）
第7步.根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。
第8步.大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦！（撒入香菜，浓浓的一碗汤上桌喽！）
