蒜蓉鸡翅的家常做法如下：
1、准备8个鸡翅，冻鸡翅已化开，洗净。
2、用刀在鸡翅上反正面划几刀，倒入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米油，1/3勺老抽，拌匀，腌制20分钟。
3、1头蒜，拍碎切细，锅中倒玉米油，油量比平时炒菜少些。油热后放蒜蓉的一半，翻炒，炒至蒜蓉微黄关火。
4、炒好的蒜蓉和另一半放碗中，加1勺生抽，半勺蚝油调匀，把腌好的鸡翅摆在盘上，把调好的蒜蓉均匀地放在鸡翅上。
5、冷水上锅，开锅后蒸18分钟，关火，蒸好的鸡翅出了不少汤汁，这是腌制过程吸收的料汁，可以不要倒掉，为了好看，把鸡翅另外装盘，撒上小葱叶，用小勺淋少许蒸鱼豉油在鸡翅上。
6、淋好后就可以吃了，也可以不用撒小葱叶，不介意鸡翅外形好不好看的，可以蒸好后直接开吃，因为倒掉了汤汁，也因为没有加盐，淋上蒸鱼豉油能更好的调味。
蒜蓉鸡翅的食材和调料
鸡翅、10个、大蒜、16瓣、料酒、2勺、白糖、半勺、酱油、2勺、烧烤粉、2勺、
蒜蓉鸡翅的做法与步骤
1.大蒜剥皮后用搅拌棒打成糊状，将洗干净沥干水分的鸡翅放入蒜泥糊糊中浸泡，浸泡时间越久，味道越浓郁
第2步.将剩余调料全部放进碗里搅拌均匀，不用放盐，调理自带盐，放多了鸡翅会咸，腌渍2小时，喜欢辣口的，可以放点辣椒油或者香辣口的烧烤酱 到出蒜泥糊中的水分，将新调好的酱料再倒入鸡翅中
第3步.码好，放进烤盘 我不舍得用三能黄进烤盘烤这些东西，就拿锡纸垫了一下普通烤盘。 上下火200度 30分钟 提前预热5分钟
第4步.香香哒，满屋飘香 开吃吧
用料：鸡翅250g、青红辣椒各取半根、蒜1颗、生抽1勺、料酒 2勺、盐 1勺、、蚝油 1-2勺、白糖 1勺、五香粉 3g、胡椒粉3g、一根小葱。
做法：
1、新鲜鸡翅，用清水洗干净。沥干水份。
2、将鸡翅对半切开，以便入味。
3、腌制鸡翅：切好的鸡翅装入一个大些的碗中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒，1勺生抽，1勺香油，用手抓拌均匀，让每块鸡翅裹满料汁，腌制30分钟。
4、准备调味料：2根小葱，取葱白切成末;生姜切成末，大蒜切成末，全部切好后，装入碗中。小红辣椒，切成圈，青椒，也切成圈。
5、炸蒜末：小火热锅，加入适量的油，油热之后把蒜末倒入，炒香，炒至大蒜微微发黄。
6、把蒜末盛出来(可以用细网漏勺过滤)。把油沥干。
7、沥出的油，重新入炒锅煎鸡翅(用炒蒜末的油来煎，蒜香味浓郁)。鸡翅入锅，不要急于翻动。可以倾斜锅体，让油更均匀。一面煎至金黄色，再翻另一面。全程小火煎，两面煎好后，倒出鸡翅，控油。
8、再把煎鸡翅的油，倒入锅中，把葱、姜、蒜末倒入锅中，小到中火，炒香。再倒入鸡翅，开大火，将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀。
9、倒入青红椒，翻炒至断生。加入少量蚝油，料酒2-3勺，如果太干，可加入清水少许，盖上锅盖焖1-2分钟，然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末，继续翻炒，加入香醋少许，翻炒均匀，即可出锅了。
10、成品准备上桌。
蒜香鸡翅
所需食材：11个鸡翅、1头大蒜、1小块生姜、生抽(适量)、老抽(适量)、蚝油(适量)、白酒(适量)、白糖(适量)、白胡椒粉(适量)。(白酒可以用料酒代替)
一、鸡翅提前解冻，解冻完用清水冲洗干净。接着用菜刀在鸡翅正反面各划3刀，这样腌制的时候更入味。
二、1头大蒜剥壳，切掉蒜头，冲洗干净，然后切成蒜蓉，装盘备用。一小块生姜洗干净，切成姜片，装盘备用。
三、灵魂酱汁：3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、2勺白酒、小半勺白糖、一丢丢白胡椒粉(没有白酒，可以用料酒代替。胡椒粉可以不放，根据自己的鸡翅量来调酱汁，适量即可)
四、把蒜末、生姜片、酱汁倒入鸡翅里，翻拌均匀。然后放入冰箱里冷藏腌制半小时，或者1小时候。时间够的话腌制一晚上也行，这样更加入味。
五、腌制一个小时后，把鸡翅放入电饭锅里，然后把剩余的酱汁倒入鸡翅里，按下煮饭键，煮35分钟。
六、25分钟后，打开电饭煲把表面的鸡翅翻一翻，这样更入味。然后盖上盖子，继续焖煮收汁。
七、一道蒜香浓郁、好吃又美味的蒜香鸡翅就完成了，可以开吃啦!
小贴士：
1、没有白酒可以用料酒代替
2、放白糖是为了提鲜
3、酱汁可以根据自己的口味调节，自己喜欢最重要!
4、腌制时间可以根据自己的时间来调节，时间长更入味。时间自己控制好，只有别变味了就行。 1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)
4.蒜切末备用
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)
7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可