水信玄饼的做法

2023-10-14 15:07:35 家常菜

水信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。
水信玄饼做法：
1、锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2、加入白凉粉。
3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4、把锅中的水倒进冰格里，装满。
5、室温下等待水信玄饼凝固即可。
6、冷却的过程可以准备蘸料，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉即可。
水信玄饼的做法

1.拿出几颗盐渍樱花放到碗里。

2.倒入温开水浸泡两小时，中间换3至5次水。

3.拿一个小锅，倒入白凉粉。

4.把糖也倒进锅里。

5.把开水倒进去，同时把火打开。

6.加热至煮沸，边煮边搅，把糖搅拌至完全融化。

7.把煮好的白凉粉水倒进有流口的杯子里，方便倒置模具中。

8.把洗干净并晾干的模具放置水平桌上，把白凉粉水倒进模具中，倒置差不多9成的位置。

9.把泡好的樱花夹到模具里面，用筷子稍微弄开。

10.盖上盖子，确保上下模具盖紧，然后用漏斗辅助把全部球都倒满（这后面倒的白凉粉水要用小火加热着，以防凝固）。

11.全部加满之后，静置1个小时即可成型（也放入冰箱保鲜层，吃起来会更冰爽）。

12.喜欢吃甜的可以蘸着红糖浆和黄豆粉吃，也是一样的棒。