椰子饼的做法2
椰子饼的食材和调料
低粉、65g、黄油、25g、糖粉、10g、水、20g、动物性奶油、100g、细砂糖、40g、椰蓉、70g、黄油、40g、鸡蛋、2个、
椰子饼的做法与步骤
1.先制作椰子馅， 将鸡蛋打散，加入奶油、椰蓉、细砂糖后搅拌均匀，再倒入融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟。
2.接下来制作饼皮， 软化黄油，加入细砂糖，用打蛋器打到发白。
3.在打发好的黄油中筛入低粉，再加水，用手揉成光滑的面团。
4.将面团静置20分钟后，均匀分成9份。
5.拿起一小分放入蛋挞模中，用手捏成蛋挞模形状后，静置20分钟。
第6步.用牙签在挞皮底部扎些小洞，然后将静置好的馅料用勺子舀进蛋挞皮，八分满即可。
第7步.将椰子饼放入预热好的烤箱，200度烤25分钟。
