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老式鸡蛋汤的做法

2023-12-01 01:36:47 家常菜

老式鸡蛋汤的做法2

老式鸡蛋汤的食材和调料

熟西红柿、2个、熟大肠、一小节、熟瘦肉、适量、豆腐皮、半张、水发木耳、几朵、玉米淀粉、2汤勺、鸡蛋、2个、

老式鸡蛋汤的做法与步骤

第1步.西红柿尽可能切碎,木耳,豆腐皮切丝,大肠瘦肉切丁。

第2步.炒锅放少许油,先把瘦肉丁,大肠丁炒出油,然后乘出备用。

第3步.西红柿中火炒成酱汁状态后,把炒好的肉丁及木耳丝,豆腐皮丝倒入锅中,加入高汤,没有高汤,加水也是一样的,下面步骤没图了,老公把我手机拿走了。烧水期间把淀粉调成水淀粉,水烧开后加盐,盐的重量没写,根据水的多少自己调整,然后加水淀粉,水淀粉不要一次倒入,一边倒,一边用勺搅动,有些稠就好了,如果全都加入了还是有些稀,就在加点,调好浓稠度后加适量老抽上色,然后开大火倒入打散的蛋液,蛋液一定要充分打散,不然你的蛋汤就会有大块的鸡蛋块,影响口感。倒入蛋液马上关火,加鸡精,醋调味,老式鸡蛋汤就做好了。

第4步.烧好的烫,颜色红亮,是不是让人垂涎欲滴呢!

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