手抓海鲜的做法

2023-10-17 10:21:51 家常菜

1、手抓海鲜采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材都是活的，食材的新鲜性。

2、制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，加入味。食味园手抓海鲜在菜品的品质上进行了非常严格的管理，所有食材均来自制定的供应商，安全无害，绿色，食材的新鲜和营养。随着加温时间的增加，使酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。

鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。

制作食材；鱿鱼400克，洋葱1个，料酒50克，蒜末10克，明油20克，白芝麻1勺，孜然粉5克，蒜末10克，辣酱一勺，盐3克，鸡精2克，白糖4克，辣椒粉1勺。

制作方法：

1.先把鱿鱼条解冻，碗中泡20分钟后清洗干净放入碗中备用。

2.准备洋葱去头去尾，扒去最外层老皮，中间对半切开，切片后手抓散变成丝洋葱条装盘备用。

3.准备一些蒜蓉辣酱，再来一个小盆，放一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，再来一勺烧烤专料搅拌一下备用。

4.把备用鱿鱼条冲洗干净放入菜板上，斜刀切成小块，切好后放入碗中备用。

5.起锅烧水，水开后放一勺料酒去腥，随后下入切好的鱿鱼条，给它焯一下水，焯水时间不宜过长，水再次烧开控水捞出。

6.接下来起锅热油，油热下入洋葱，翻炒几下爆一下锅，再倒入半勺蒜蓉辣酱，给它翻炒均匀。

7.炒出香味以后，下入鱿鱼段，大火翻炒几下，接着蒜蓉辣酱，盐3克，鸡精2克，白糖4克调味。

8.化开调料以后倒入提前调好的烧烤料，大火翻炒均匀。

9.出锅前再淋上一勺明油，即可关火装盘。

美食心得；味道鲜香清爽有嚼劲，简单好做．做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招。

鱿鱼条用油炸最简单又好吃，它是一种非常受欢迎的美食，它口感鲜美，营养丰富，是适合全家人享用的美食。下面是制作鱿鱼条的步骤：

材料：

鱿鱼：500克
葱姜蒜：适量
鸡蛋：1个
干淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
油：适量

制作步骤：

1. 鱿鱼洗净，切成适当大小的条状备用。

2. 将鸡蛋打在碗中，加入1勺干淀粉、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液。

3. 将鱿鱼条放入蛋液中沾一遍，再加入2-3勺干淀粉，搅拌均匀，使鱿鱼条均匀地沾上面粉。

4. 热锅凉油，油热后，将沾了面粉的鱿鱼条放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。

5. 出锅时，将锅中油滤掉，再用葱姜蒜爆炒一下，淋在鱿鱼条上即可。

鱿鱼条的好处：

1. 高蛋白质：鱿鱼是一种高蛋白质的食品，它的蛋白质含量接近肉类，有助于促进身体健康。

2. 低脂肪：鱿鱼的脂肪含量很低，是一种低热量的食品，不会对身体造成负担。

3. 营养丰富：鱿鱼富含多种营养物质，包括维生素、矿物质和微量元素等，有助于维持身体健康。

4. 降低胆固醇：鱿鱼中含有一种成分可以降低血液中胆固醇的含量，对心血管健康有益。

总之，鱿鱼条是一种美味营养的食品，不仅味道好，而且对身体健康有很多好处。烹饪步骤
步骤1/4

1.把鱿鱼两个眼睛偏后的位置翻过来，沿红线位置剪开，剪开后把红色箭头所指的方向都去掉，鱿鱼须部分留着，抠去眼睛和牙齿部分炒菜或者油炸吃，这里只需要上半部分。

步骤2/4
2.把收拾好的鱿鱼上半部分撕去外皮后切成条状，沸水中煮至断生，大概1-2分钟，然后捞出控干水分自然放凉。

步骤3/4
3.红柿椒和黄瓜洗净分别切同等大小的条状；把两勺芝麻酱加两勺纯净水搅拌成稀状。

最后一步
4.把鱿鱼条，红柿椒条和黄瓜条放一起，倒白米醋、六月鲜酱油和香油，倒入拌好的芝麻酱，撒入黑芝麻拌匀入味即可。鱿鱼条的做法简单又方便，只需要将鱿鱼条洗净，在锅里加一点植物油，煸炒时加入葱花，姜丝，蒜泥或者生抽，盐，糖，胡椒粉，芝麻油，炒出香味即可出锅。裹上鸡蛋液敷上面包糠炸制两面金黄，隔壁小孩都馋哭了。

手抓海鲜的食材和调料

扇贝10个、、花甲500g、、海蛎子10个、、海虹10个、、大虾10个、、皮皮虾5个、、葱1棵、、蒜3掰、、姜3 片、、食用油50g、、郫县豆瓣酱1勺、、耗油1勺、、海鲜酱1勺、、

手抓海鲜的做法与步骤

第1步.看图片文字