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辣子鱼的做法

2023-12-01 01:41:44 家常菜

辣子鱼的做法2

辣子鱼的食材和调料

花鲢、、盐、、味精、、淀粉、、料酒、、姜、、葱、、蒜、、小米辣、、豆瓣、、花椒、、

辣子鱼的做法与步骤

第1步.把姜、蒜、小米辣、葱切碎放好,提示一下:如果吃得辣就多放一些小米辣,调料一定要舍得加,不然味道肯定不会好。

第2步.鱼给片好,放入葱段、淀粉、料酒、盐、姜片码一会儿。

第3步.倒入油,七八成热的时候把刚刚切好的姜、蒜、小米辣、豆瓣(可以是自家做的也可用郫县豆瓣)、花椒倒入,翻炒两三分钟。

第4步.加入一大碗水直至烧开。

第5步.加入鱼头和鱼主骨(对不起我不知道这个专业的名词是啥←_←)那部分的肉,因为要多煮一会儿才好。

第6步.五六分钟后把剩下的鱼肉倒入锅里。

第7步.三分钟后就可以撒盐、味精、葱花起锅了。

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