山西焖面的做法2
山西焖面的食材和调料
手擀面、二两、咸肉、300g、花生油、些许、豆豆、300g、蒜、2股、黄酒、几滴、生抽、一勺、食盐、半勺、
山西焖面的做法与步骤
1.菜单：手擀面一块五那么多，豆豆，胡萝卜建议还是别放了，蒜喜欢的可以用2股，花生油几滴，喜欢香菜啊醋啊的可以最后拌进去。 步骤一：花生油滴几滴拌进手擀面里，预防面粘连； 步骤二：入油，加蒜，翻炒豆豆加半勺盐，几滴黄酒，至八成熟； 步骤三：锅底留油，加肉，翻炒变色后入豆豆，圈圈着加生抽，翻炒，不够再老抽食盐； 步骤四：加水没过豆豆，小心散入手擀面，注意不粘锅壁，大火煮开后改中火10-15min； 步骤五：开锅查看，水不多啦，给面翻个儿，水多改大火，水少继续； 步骤六：听见滋滋声，开锅关火，用筷子翻拌下，出锅！