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红烧芒鼠的做法

2023-12-01 10:28:37 家常菜

红烧芒鼠的做法2

红烧芒鼠的食材和调料

芒鼠1只、3斤、配料:姜、大蒜、洋葱、、调料:海鲜酱、生抽、盐、黄酒或高度酱香型白洒、、水、、

红烧芒鼠的做法与步骤

第1步.芒鼠洗净切件,沥干。

第2步.入铁镬干炒至微焦黄。

第3步.姜蒜油起镬,再放入芒鼠肉爆炒,先后加入海鲜酱、生抽、盐(适量)和黄酒约一汤匙,翻炒出香味再加水至浸过肉面,水沸后调中小火煮至肉软,定时翻炒才入味。

第4步.煮至肉适合自己的软硬度(我大约30分钟),加大火收水,再加入大蒜和洋葱炒熟,收火加入一汤匙黄酒炒勻起镬。

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