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冬菇蒸鸡的做法

2023-12-01 10:27:01 家常菜

冬菇蒸鸡的做法2

冬菇蒸鸡的食材和调料

土鸡、一只、冬菇(大)、8个、红枣、适量、葱花、适量、

冬菇蒸鸡的做法与步骤

第1步.腌料: 盐10克左右, 生粉两茶匙,白砂糖少许, 生抽少许(多放了会变酸,可等鸡蒸好,试味后,再加多一点),客家黄酒(料酒也可以)2茶匙, 红葱头适量, 姜片适量,麻油少许(喜欢的话可以加)

第2步.用水浸软冬菇,拿出来拧干水分,切掉硬硬的冬菇头,然后切成小块,加入一点点生油、糖和生粉,腌制一小段时间。

第3步.用热水浸软红枣,然后去核,也切成小块。

第4步.把土鸡斩件,放入腌料,腌制10分钟;再把冬菇、姜和红枣放上去摆好,烧开水,然后隔水用大火蒸半个小时左右。

第5步.最后把葱花放在鸡面上再蒸一分钟,冬菇蒸鸡就做好了。可以把油稍微撇一下,用盘里的鸡汁捞饭

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