家常凉菜网 家常菜内容页

藕盒的做法

2023-12-01 01:03:46 家常菜

藕盒的做法2

藕盒的食材和调料

肉馅、、小葱、、姜、、料酒、、生抽、、盐、、胡椒粉、、淀粉、、莲藕、、

藕盒的做法与步骤

第1步.买好的肉馅加入一点料酒,生抽,淀粉,葱末,姜末,盐,胡椒粉,搅拌均匀。淀粉可以让肉末变得黏一点,料酒去腥,生抽调色,盐不用太多因为生抽本来就有咸味,葱姜胡椒根据个人喜好适量即可。搅拌的最好方式是用手抓,哈哈哈,洗干净手擦干,抓起来很带劲儿。

第2步.新鲜莲藕洗干净切片,不用太厚,薄一点熟的快。总体上薄厚均匀哦,毕竟接下来要给他们配对做cp~

第3步.将拌好的肉馅铺在一片藕上,肉放满就可以。偷了个懒让坤哥切的葱末,结果就好大只,请忽略。

第4步.将另一片藕盖在上面,可以稍微压一下,挤出来的肉可以拿掉。一个藕盒就哦了。按照这种方法夹完所有藕盒。

第5步.藕盒都配好对了。接下来就可以入锅了,传统的做法是裹一层面糊再煎,我从某老师那里学了一个偷懒的办法,不需要面糊,对于不会和面的妹子这绝对是福音。直接用一些淀粉(玉米淀粉,红薯淀粉都可以)在藕盒表面擦一下就可以了。

第6步.索性把藕盒放到淀粉里打个滚儿就差不多了。做好这一步就可以准备下锅了。

第7步.电饼铛里面放油,油的量根据大家喜好的,喜欢油的可以多放点儿,反正在电饼铛煎的怎么着都不会太油的,毕竟不是炸的。把油抹匀就可以放藕盒了。注意电饼铛是双面开火哦。

第8步.入锅了,盖上盖子,大概等个四五分钟打开翻个面儿。

第9步.来回翻个两三次就差不多了,期间觉得油少的话还可以再适当加点儿油,哈哈哈反正我做菜都很随意滴。建议不要煎的太干,莲藕还是有点儿水分吃起来更香。实在不知道熟了没熟就直接上手尝一下。

第10步.出锅,用个擦干的盘子盛哦。趁热最好吃,如果放凉了,下次吃的时候可以再放在电饼铛里面稍微热一下。如果重口的筒子可以配点儿酱蘸着吃。

猜你喜欢