糯米团子的做法2
糯米团子的食材和调料
糯米粉、250克、粘米粉、50克、开水、160克左右、南瓜泥、100克、红豆沙、40克一个（共480克）、
糯米团子的做法与步骤
第1步.上次写菜谱用的三象的糯米粉和粘米粉（也是感觉最好用的）
第2步.今天用的三象糯米粉和水妈妈粘米粉，南瓜提前蒸好用勺子压成泥就可以。豆沙馅也是自己炒的（可以看我发的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/101719525/?group=share_title_a）分成40克一个一共12个。准备好开水（要刚烧开的最好）。
3.在盆里倒入糯米粉、粘米粉，放入南瓜泥，冲入开水，用筷子迅速搅拌，然后揉成光滑不粘手的面团。（图片忘拍了，下次补上）
第4步.揉好的面团揉成长条，分成12份。包的时候其他的面团记得要盖上保鲜袋或保鲜膜。取一个面团，先搓圆，然后用大拇指戳个洞，俩大拇指配和，边转边整形成碗状，放入豆沙，用右手虎口收圆封口（包法和做蛋黄酥、包月饼一样）再整圆。
第5步.包好的团子垫上油纸（菜叶、粽叶等都可）放入蒸笼，水开后上锅蒸12分钟左右。
第6步.出锅啦，颜色很漂亮哦，12分钟刚好，蒸过头了会有点塌就不好看了。
第7步.出锅必须尝一个，软糯香甜，好味道！
第8步.做过的朋友有没有遇到这种情况，揉完的面团干裂，没有一点韧性，也不好包，怎么办呢？
第9步.揪下一个小面团（50克左右）压扁，水开后放锅里煮到浮起。
第10步.煮好的小面团捞出放其他面团一起趁热揉，快速揉均匀。
第11步.揉好的面团是这样的光滑不粘手又稍有点韧性，这样就可以包了，台面上撒点粉更好操作。
