素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法2
素炒扁豆(豆角、四季豆)的食材和调料
扁豆、、蒜、、大料、、耗油（没有可以用甜面酱）、、老抽、、盐、、糖、、
素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法与步骤
1.锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
2.放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
3.炒匀，变中火，可以稍上半大炒勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
4.最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
5.翻炒起锅儿。大功告成！！！