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红烧肉丸的做法

2023-12-01 01:53:34 家常菜

红烧肉丸的做法2

红烧肉丸的食材和调料

猪肉、500g、马蹄、7-8个、香菇、10朵左右、豆腐干、5块、

红烧肉丸的做法与步骤

第1步.将肉和香菇剁成碎泥,加盐和料酒腌制半个小时待用

第2步.将豆干和马蹄剁碎,拌入腌制好的猪肉,再加入三大勺淀粉,往一个方向搅拌混合好的食材尽量把所有的材料调均匀

第3步.馅调好后准备一个盘子,打入三个鸡蛋搅碎,烧油至五成热,取一个丸子大小活的馅料捏匀在放入盘子粘上蛋液,整个放入油锅,榨至金黄备用。

第4步.炸好的丸子稍稍冷却,再起一锅,热油后放入姜末,蒜末,煸出香味后放入丸子,翻几面后加入料酒,再加水没过丸子,盖上锅盖,待水烧开加入盐,白糖,生抽调味,再盖上锅盖大火烧三分钟左右打开锅盖换中火,待水分烧的差不多的时候调半碗淀粉勾芡,大火收汁加入葱即可。

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