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寿司卷的做法

2023-12-01 07:33:08 家常菜

寿司卷的做法2

寿司卷的食材和调料

海苔、、米饭、、肉松、、蟹柳、、黄瓜、、玉米粒、、鱼籽、、白醋、、糖、、盐、、

寿司卷的做法与步骤

第1步.准备材料,黄瓜切条,蟹柳、玉米粒煮熟。

第2步.煮好米饭,新鲜温热的米饭比较好。两杯米大概能卷四五条。

第3步.在米饭中按1:5:10的比例,拌入盐、糖、白醋。一杯米两勺醋左右。拌完后米饭有粘性。

第4步.寿司帘上摆上海苔,再铺上一层米饭,米饭要盖住海苔,不要留空隙,但尽量铺得薄一些。

第5步.在靠近自己的一侧横着摆上配料,注意给米饭留出一指宽的空白。我比较贪心,配料略多,做出的卷很胖。配料少一些会比较容易卷。

第6步.从自己的方向开始,卷起寿司帘,边卷边压,要尽量紧实。正卷寿司就完成了。

第7步.接下来是反卷寿司,步骤与正卷寿司相似,铺完米饭后,再均匀抹上一层鱼籽。

第8步.在米饭表面盖上一整张保鲜膜。

第9步.将海苔和保鲜膜翻过来,保鲜膜在最下层,其次是米饭、海苔。再放上配料。

第10步.从自己的一侧卷起寿司帘,让保鲜膜保持裹住寿司卷的状态,但注意不要把保鲜膜卷进去。

第11步.连着保鲜膜一起切开,再一片片撕下保鲜膜。

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