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笋豆的做法

2023-12-01 06:06:56 家常菜

笋豆的做法2

笋豆的食材和调料

黄豆、3把、冬笋、一袋260克、生抽、5汤匙、老抽、3汤匙、醋、1汤匙、花椒油、三滴、麻油、三滴、食用油、少许、八角、1粒、姜、三片、冰糖、两把、

笋豆的做法与步骤

第1步.冬笋就在超市买就好了,我也尝试过春笋,但没冬笋好吃,建议大家还是选择冬笋。

第2步.冬笋用开水焯一下,去除一些味道,过凉水后切片,稍有厚度,这样口感好。尽量按照笋的形状切片,这样美观(如图所示)

第3步.锅里放水,2cups d的水量,放入生抽 老抽,醋,八角,姜,冰糖烧开后,放入三把黄豆,开盖煮。这样煮出的黄豆才会有皮皱皱的感觉。

第4步.切好的笋片放平底锅里,加少许实用油小火慢煎

第5步.煎至两面金黄色,稍干些即可

第6步.黄豆煮大约半个小时就完全熟了,待到生三分之一水量的时候下入煎好的笋片,大火同煮直到收干汤汁。滴入花椒油和麻油就好了。

第7步.笋豆要煮成这样皱皱的才好吃哦,咸鲜甜口味儿。热吃,凉吃都可以。

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