红油辣子的做法2
红油辣子的食材和调料
小米辣辣椒面、300克、白芝麻、20克、花椒面、35克、二荆条辣椒面、300克、色拉油、180克、白酒、10克、洋葱、半个、姜片、5片、大葱、一根、
红油辣子的做法与步骤
第1步.将小米辣辣椒面和二荆条辣椒面混合，如图所示，炼油辣子选用中粗辣椒面。
第2步.加入35克辣椒面。
第3步.辣椒面和花椒面混合均匀后，加入180克色拉油、10克高度白酒，混合搅拌均匀后备用。
第4步.洋葱丝、大葱段、姜片准备好。
第5步.开火，锅中倒入2000克纯正菜籽油。
第6步.当油温升到280度时，熄火。等待油温下降到200度，放入准备好的洋葱丝、大葱段、姜片，开小火火炸至焦黄，捞出弃之。这时再继续大火，让油温上升至250度，舀三大勺浇在步骤3的辣椒面上，搅拌均匀，剩余的油待油温下降到200度时，全部倒入辣椒面中，边倒边搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。
第7步.成品，闻着好香。
第8步.巴适，安逸。
第9步.迫不及待了～【红油鸡胗】