广西特色螺蛳鸡的做法2
广西特色螺蛳鸡的食材和调料
螺蛳、250g、鸡腿肉、500g、酸笋、适量、好欢螺 螺蛳粉、1袋、八角、、桂皮、、香叶、、葱姜蒜、、小米椒、、孜然、很重要、胡椒粉、、糖、、酸豆角、可有可无、
广西特色螺蛳鸡的做法与步骤
第1步.我直接买的剪好的螺蛳，浸泡了小下午，螺蛳炒干备用。
第2步.鸡腿肉过水煮熟，撇去血末，捞出鸡肉备用。血末撇干净，鸡汤备用。
第3步.鸡汤加入好欢螺里的汤包调料，备用。 后续不会再加水，所以量需要把握好。
第4步.放油，可多一点。葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，小米椒爆香！
第5步.先加螺蛳爆炒，再加入酸笋，最后加入鸡肉，好欢螺里的辣油包加一半继续炒炒！ 我比较喜欢吃酸笋 所以放的多。
第6步.爆炒后，加入之前调好的汤，大火烧开转小火，30分钟，鸡肉就烂了！
第7步.30分钟加入土豆，如图，不用另加水，盖上锅盖继续小火煮。 土豆烂了 ，加入糖 鸡精，剩下半包辣油，孜然，多加一点！一定要加孜然 再根据自己口味加胡椒粉啊！
第8步.撒上点葱花，出锅！
