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鸡蛋卷的做法的做法

2023-10-23 11:36:52 食谱百科

第1种配方:蛋黄液2个,全蛋液3个。大约100克。盐2克。黄油140克。面粉130克。细砂糖95克。黑芝麻少量。先将鸡蛋打散后放入白糖、食盐继续搅拌,黄油放在盆里加热溶化冷凉后放进蛋液中,继续搅拌。最后加入面粉和芝麻搅拌大概3--60分钟,反正要充分搅拌就可以了。如果用蛋卷机制作,先将蛋卷机预热,伸手放置于蛋卷机上方12厘米处,感觉手有种发热的感觉时就可以放入面糊制作了。

第2种鸡蛋卷配方:

2个鸡蛋。30克白糖。40克食用油。50克面粉。黑芝麻少许。然后用打蛋机一直搅拌成面糊状,做法同上一样。这几种方法大家都可以测试一下。小编哥从所有配方中,经过无数次测试和筛选,最终锁定了这几种鸡蛋卷的配方,特拿来分享给大家。

第1种蛋卷配方:

面粉100克。水120克。鸡蛋2个。白糖50克。玉米油50克。黑色熟芝麻适量。将这些材料全部混合搅拌均匀后,用勺子盛到蛋卷机上面进行压制成熟后,卷起来冷凉就可以。蛋卷机需要预热2-4分钟,然后再上面糊进行夹压。这一种方法小编亲测过,不错。下面看第二种配方。

第2种蛋卷配方:

200克鸡蛋{4个}打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止,然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时,不要等锅太热再放面糊,那样做出来会很厚。凉锅放进即可。

第3种配方:蛋黄液2个,全蛋液3个。大约100克。盐2克。黄油140克。面粉130克。细砂糖95克。黑芝麻少量。先将鸡蛋打散后放入白糖、食盐继续搅拌,黄油放在盆里加热溶化冷凉后放进蛋液中,继续搅拌。最后加入面粉和芝麻搅拌大概3--60分钟,反正要充分搅拌就可以了。如果用蛋卷机制作,先将蛋卷机预热,伸手放置于蛋卷机上方12厘米处,感觉手有种发热的感觉时就可以放入面糊制作了。

蛋卷怎么做?蛋清分离,留蛋清加入火腿肠,另一份加入,葱花盐搅拌,油锅中刷油入蛋清,另一份也是双面煎,两份煎好之后组合起来卷起来,,切成一小块一小块就可以吃了。

蛋卷应该怎么做?快来get吧~

鸡蛋卷怎么做?把四个鸡蛋蛋清分离,蛋黄加入葱白盐 摊成黄饼两张饼叠在一起,然后卷起来切小块,再来点酱。

蛋卷怎么做
制作脆皮蛋卷首先就需要把油,牛奶以及砂糖放到容器当中搅拌均匀,再加入一个鸡蛋,继续搅拌好,把面粉加入进去,一直搅拌到没有颗粒感,就添加一些黑芝麻,可以放到一个分液器当中,这样使用起来会更加方便,把搅好的面糊倒进制作蛋卷的机器当中,等到蛋卷上色以后,趁热的时候卷起来,这样放凉以后就会有很浓的淡香味,口感也非常不错,香味浓郁,能达到一定的补充营养物质作用。
还可以用电蛋卷机来制作脆皮蛋卷,需要先把鸡蛋打进一个容器当中,里面加入适量的糖进行搅打,然后黄油融化以后添加进去,搅拌好以后再添加适量的牛奶继续搅拌,把低筋面粉添加进去,再加入足够的黑芝麻搅拌均匀,取一些面糊放到烤盘中间,盖上盖子,大概一分钟左右就可以把盖子打开,这个时候颜色已经比较好看,用筷子把它从头卷起来,卷成圆筒状,等到完全放凉以后就变得非常酥脆,保存的时候要注意做好防潮处理。
还可以做芝麻脆皮蛋卷,首先要把白糖,玉米油以及鸡蛋等搭配在一起搅拌到充分融合,用打蛋器来搅打也是可以的,等到打好以后,里面添加适量的盐,面粉过筛以后混合进去,然后再加入适量的牛奶搅拌均匀,打好后添加一些黑芝麻或者是白芝麻继续搅拌好,等到做好以后就可以把蛋卷锅预热,然后再把搅好的液体加入,进去两面烤到微黄色就可以卷起来,放凉以后来吃,味道好,营养价值也非常丰富。

脆皮蛋卷的营养价值
脆皮蛋卷里面含有的营养物质非常丰富,适当的吃一些能够起到抵抗疾病效果,因为它里面的微量元素丰富,这样疾病的出现几率就可以减少很多,适当的吃一些鸡蛋卷还可以让血管更加健康,因为它里面含有类黄酮物质,可以避免感染情况出现,也可以达到清理血管作用,让胆固醇氧化问题得到解决,血小板的凝结也可以被有效预防,中风出现的几率不会那么高。
脆皮蛋卷里面的维生素k含量非常丰富,如果平时皮肤受到一些碰撞就会变得非常清楚,那么就是维生素k缺乏所引起的,适当的吃一些脆皮蛋卷就非常不错,吃一些脆皮蛋卷还可以让肝脏的解毒能力变得更强,不容易出现血管破裂问题,维生素c含量丰富,让肝脏的解毒能力变得更好,还可以让免疫力有所增强,这样坏血病以及感冒的问题就没那么容易出现。
适当的吃一些脆皮蛋卷还可以补充身体所需要的维生素c,能够让成长发育速度变得更快,让身体免疫力有所提高,还可以让肝脏的解毒能力变得更强,让抵抗疾病能力变强,让免疫力也变得更好。

蛋卷的制作窍门
制作蛋卷的步骤简单,一些窍门要了解清楚,特别是在卷蛋卷的时候,用筷子来弄就非常方便,可以先把鸡蛋打进碗里面,添加食盐以及白糖,把黄油融化后也倒进去,面粉放进去,打好以后把黑芝麻放一些进去,准备一个平底锅烧热,面糊倒进去烤几十秒钟,等到表面微黄就可以把火关掉,把蛋卷卷起来,放凉就变得非常酥脆。

宝宝可以吃蛋卷吗
8个月以后的宝宝是可以吃蛋卷的,这个食物和孩子的牙齿已经长出来,适当的吃一些蛋卷就可以让牙齿的成长发育变得更好,能够让咀嚼能力也有所增强,所以适当的给孩子吃一些蛋卷就非常不错,还可以补充孩子身体所需要的营养物质,但是在给孩子吃蛋卷的时候,要弄成小块状,避免把孩子噎到,给孩子制作蛋卷的时候,里面不要添加巧克力或者是添加物,否则就会影响到孩子的身体消化吸收,会对孩子的健康不利。

教你鸡蛋卷营养又美味的做法

记得蛋清与蛋黄要分离

黄油鸡蛋卷怎么做?准备80克黄油,隔水融化 ,碗中打入鸡蛋,少许盐,面粉,黑芝麻,搅拌均匀,下锅摊。

鸡蛋卷怎么做好吃?首先把蛋清蛋黄分离,然后蛋黄搅散,然后先把蛋清摊成饼再把蛋黄摊成饼,卷一起,即可。

孩子和媳妇都抢着吃

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