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花甲的做法大全的做法

2023-10-23 11:33:24 食谱百科
花甲在我们日常生活中,可以说是一种普通的海鲜了,花甲有各式美味的花甲菜肴,那么花甲的做法有哪几种呢?

1、 花甲豆腐汤。材料:蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。

2、 花甲粥。材料:冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。

3、 姜葱炒花甲。材料:花甲1斤,姜两片(不能多),葱两条,香菜少许。

关于花甲的做法有哪几种的相关内容就介绍到这里了。

一、香炒花甲

材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法:

1、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。

2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。

4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

二、香爆花甲

材料:花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法

1、花甲洗净备用。

2、锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

3、倒入花甲翻炒,加入适量的黄酒继续翻炒。

4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

三、蒜茸剁椒花甲

材料:花甲,蒜头,剁椒

做法

1、锅中热油,放入蒜茸爆香。

2、倒入花甲,翻炒至壳变色。

3、加入剁椒,翻炒一会儿,然后倒入清水盖上锅盖煮。

4、等花甲都开壳了,即可。

把需要的配菜切好备用,接着准备好一个配料备用,把花甲放入锅中炒香,炒香后加入准备好的料汁炒熟就可以出锅了。
配菜切好备用
适量的姜切片,大蒜也切片,小葱切段葱白和葱叶分开,红椒切圈,青椒切圈。
碗中加入调料
碗中加入白糖,适量的生抽,适量蚝油,加入适量淀粉,最后加水搅拌均匀。
配菜炒香放花甲
锅里加点油下姜葱蒜爆香,爆香后再下豆豉,把青红椒加进来一起炒香,倒入花甲炒匀。
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