1、速冻水饺提前拿出解冻，用微波炉解冻模式2分钟左右即可。2、平底锅加入少量的油润锅，将水饺均匀地码放在锅中，盖上锅盖开中火，不用管它，也不用翻面。3、等个3分钟左右，等水饺底面煎到金黄，倒入一碗热水，盖上盖子转大火继续焖3分钟，等你听到锅中有噼里啪啦声音就说明你的饺子已经成功变身成金灿灿香喷喷的【煎饺】啦！二、葱花鸡蛋饼
1、4个鸡蛋打入碗中，加10g食盐搅拌均匀，再加入150g面粉，然后一边倒水一边搅拌，至浓稠度适中的程度。最后加入葱花，搅拌均匀即可。2、锅中倒入一层薄油，开小火加热，将面糊倒入锅中。在蛋饼还未成型前，慢慢转动锅底，让面糊形成一个薄厚均匀的圆形，煎至两面定型就可以啦。
【小贴士】：锅内的油不要太多，否则面糊会熟得太快，无法做出漂亮的饼形。
三：小葱麻油酱油面
清淡的素面最适合早晨吃，爽口不腻人。1、锅中烧水，水开之后倒一碗出来，然后倒入适量的酱油搅拌均匀，这就是做面条用的面汤啦，尝一下咸淡，口味适中即可。2、锅中的水继续煮，往锅中倒入适量的细圆挂面，煮3分钟左右，将面条煮熟之后控水捞出，倒入咱们准备好的面汤中，淋上麻油，撒点小葱花，完成！
四、可丽饼
1、碗中倒入3个鸡蛋、250g清水、250g橙汁、10g白糖、1g食盐、25g食用油、5g橙子皮碎（可不加）。将所有材料搅拌均匀之后，倒入200g面粉，再次搅拌成没有面疙瘩的面糊。2、平底锅上抹上一层食用油，中小火将锅烧热后，往平底锅上倒入一勺面糊，一边加热，一边转动锅底，1-2分钟就能煎熟一张，金黄诱人。
五、土豆丝饼
1、土豆去皮之后，用擦丝器擦成细丝备用。锅中倒入一勺油烧热， 将土豆丝倒入锅中。2、将土豆丝均匀地平铺在锅底，一面煎至定型之后翻面继续煎，一直煎至两面金黄，可以自由地在锅中滑动即可，最后撒上盐、胡椒粉、葱花，咱们的香煎土豆丝饼就能出锅啦！
六、苹果早餐饼
1、准备一个苹果，用刀切碎成细末之后倒入碗中，再打入2个鸡蛋，加入少量白糖调味，搅拌均匀之后倒入适量的面粉搅拌成糊状。2、锅中刷上一层薄油，倒入一勺准备好的苹果面糊，中小火煎至两面金黄， 小朋友最爱吃的苹果早餐饼就做好啦。
七、糖醋烘蛋
1、锅中倒入少量的食用油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎成荷包蛋，然后取出备用；10款懒人早餐：一分钟学会一样，个个简单易上手，连吃一周都不腻2、锅中留底油，倒入小葱段爆香，碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗，调成糖醋料汁倒入锅中，然后再倒入煎好的荷包蛋，中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠即可。
八、黄金玉米烙
1、准备甜玉米管罐头一瓶，新鲜或者速冻的玉米粒也可以，但是要提前用糖水煮熟，控干水分放在冰箱中冷藏起来备用即可。2、碗中倒入300g玉米粒、30g水磨糯米粉、30g玉米淀粉，用手给它们按摩一下， 让所有的玉米粒都均匀地粘上淀粉。3、取锅烧热，将玉米粒倒入锅中，均匀地平铺在锅底。然后慢慢倒入适量的热油，待玉米粒定型之后，慢慢左右晃动锅，继续加入热油，使玉米烙能够漂浮在油面上，然后继续炸20秒左右即可控油出锅。
用料
鸡蛋 3个
面包 2-3片
牛奶 200克左右
砂糖 20克
简单快捷的早餐的做法步骤
步骤 1
准备几片面包片切块
步骤 2
鸡蛋牛奶糖混合
步骤 3
先放面包，牛奶鸡蛋液过筛放进去。表面在撒一层砂糖，烘烤后口感很好。
步骤 4
烤箱预热5分钟200度18分钟，表面放了糖粉「应该筛糖粉的，懒了直接撒的」和巧克力酱，这两个可以不放，按自己喜好还可以放腰果核桃仁，感觉更好吃啦。
一、皮蛋瘦肉粥:材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。 调料：盐。做法： 1．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
2．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
二、海鲜云吞面:材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。 图片
土豆鸡蛋饼
鸡蛋饼中的蔬菜可以根据自己喜好调整为其他。诸如：韭菜鸡蛋饼、胡萝卜鸡蛋饼、西葫芦糊塌子等。
图片
食材：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤：
1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
图片
3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4：磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入3大勺面粉拌匀。
6：最后加入葱花拌匀。
7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。翻面继续煎熟。
10：出锅后按自己喜欢切块食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）
小贴士：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
图片
糖醋荷包蛋
图片
做法：
首先准备好鸡蛋、白糖还有番茄酱以及鸡精和油。
备好碗加上糖、醋还有番茄酱以及鸡精调成酱料备用。
备好锅加油将鸡蛋放进去煎煮成荷包蛋后捞出。
留油将酱汁倒进去烧煮，再将荷包蛋后直接下锅烧煮后即可出锅。
图片
迷你水果三明治
图片
用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙
1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片
2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面
3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定
4、好了，可以享用营养美味的早餐了。
7种快手早餐做法，简单快速的早餐做法大全
图片
早餐爱心吐司的做法
图片
食材：吐司2片，香肠2根，鸡蛋2个，芝士一片，盐少许，紫菜沫少许
做法步骤
1、两片吐司平铺在平底锅中。
图片
2、香肠中间对 一、自制切片面包
材料：切片面包2片、鸡蛋1个、培根1片、西红柿1个、沙拉酱（木有也行）
做法：
1、鸡蛋打散放点盐，放点葱花搅拌，然后面包两面都沾上蛋液。
2、锅里放点油，热了后用小火把面包片两面都煎一下。
3、面包煎好了以后关火，西红柿切片直接扔锅里，利用锅的余热稍稍把西红柿搞熟一点（这样比较好吃）
4、最后把培根、西红柿片、淋上沙拉酱都夹两面包片中间，可以添加其他东西夹里面。
二、懒人蒸蛋早餐
材料：鸡蛋2颗、芦笋、秋葵各适量。
做法：
1、把鸡蛋洗干净，放在电锅里用一杯水蒸，开关跳起再闷5分钟左右即可。
2、如果要连蔬菜一起蒸，我有用碗装，放在蔬菜中间即可熟后剥壳食用。
3、芦笋和秋葵是另外用水加点盐煮的，这样比较不会过熟。
三、馒头夹蛋配生菜
材料：馒头2颗、蛋1颗、麦片少量、生菜二、三叶即可。
做法：
1、把馒头丢进电锅去蒸(在馒头和内锅之间最好放个东西垫一下，不然直接接触的那一面蒸完之后会硬硬的，我是用沾酱的小碟子倒扣在内锅里，再把馒头放上去蒸)。
2、把蛋、麦片放在碗里一起搅拌好。
3、拿出生菜剥个两、三片就好，洗一洗之后放在水里泡一下。
4、利用正在泡生菜的时间把蛋煎好。
5、蛋煎好了，生菜也可以从水里拿出来了。馒头也差不多了，蒸好后切开(或撕开)，把蛋和生菜夹进去。
6、这份量可以让一个男生吃到撑，或是一般人的两人份。
云南酸菜扣肉的做法如下：
准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。
1、刚做好的扣肉。
2、酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。
3、烧热锅，倒入酸菜翻炒。
4、在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。
5、把调好的酱倒入酸菜翻炒，盖上盖子焖5分钟，让酸菜味道更浓。
6、把炒好的酸菜盛起，倒在扣肉上。
7、隔水大火蒸半小时。
8、先把汁倒出来，扣肉扣在碟子上，再把汁淋上去。
食材用料：
五花肉600克
植物油适量
酸菜一包
料酒适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
味精适量
大葱一根
姜适量
花椒适量
八角一个
香叶两片
桂皮适量
白胡椒粉适量
小茴香适量
菜谱做法：
1.全部材料如图所示：盐、味精、花椒、料酒、蚝油、老抽、植物油、白胡椒粉、五花肉、姜、八角、小茴香、香叶、桂皮、酸菜、大葱。
2.五花肉洗净去掉猪毛、酸菜洗净切碎、大葱洗净切斜片、姜切片。
3.把小茴香桂皮八角香叶放入锅中，加入适量清水，倒入适量料酒放入适量葱片、猪肉下锅。大火烧开后转中火煮二十分钟，期间用勺子撇去浮沫，煮至九分熟，用筷子能轻易戳进去为止，煮好后捞出。煮肉的汤汁先别倒掉，等一下有用。
4.趁热抹上老抽，肉皮抹均匀，自然晾干后再抹一次老抽进行上色。
5.炒锅里放入适量油，油温四成热放入五花肉，肉皮朝下，中火炸。（最好是盖上锅盖炸，以免被热油溅伤，炸到一定程度再翻过来查看一下，炸到肉皮起皱为止。）
6.看，这就是炸好的肉，颜色就是这样子的。
7.把炸好的肉放入煮肉的汤锅里浸泡一会儿，肉皮朝下。
8.利用炸肉的油来炒酸菜，先把适量葱片和花椒姜片桂皮八角炒香。
注：桂皮和八角是汤锅里捞出来的，用来煮过肉的，不要浪费，还可以用。
9.然后放入酸菜和适量盐和味精翻炒。
10.酸菜炒好了再加点煮肉的汤汁，继续把酸菜翻炒一会儿，然后关火。
11.把泡好的猪肉捞出，看看这个猪肉皮是不是起了一点变化了，切出来后，皮特别皱，看起来很养眼。
12.把肉切成大约0.6-0.7厘米左右的薄片（切的薄蒸制时间相对来说要比厚的短一些，要想好看一些，就切厚点。）
13.把切好的猪肉放入干净的容器，加适量老抽盐白胡椒粉蚝油花椒拌匀，作用：使其快速上色入味。
14.然后均匀的摆放在碗里，肉皮朝下。
15.然后把炒好的酸菜铺在上面，再放点姜片和葱片在上边。
16.蒸锅内一次性加入足够的水，蒸碗入锅开始蒸，大火烧开，水沸腾后改中火蒸一个小时，然后关火虚蒸五分钟左右。
17.香喷喷的酸菜扣肉出锅了，香！香！香！香极了！
18.蒸好之后汤汁有点多，可以先泌掉一些，然后取个干净盘子倒扣在蒸碗上，快速翻过来，一道好看又好吃的酸菜扣肉就完成了。
菜谱小贴士：
炸肉时盖上锅盖，油就不会四处乱溅了，如果刀功和我一样不好的，把肉炸好泡好之后捞出放冰箱冷藏两小时外拿出一切就可以了。做扣肉其实并不复杂，就是工序有点多，建议友友一次多做点，蒸好了自然冷却后放冷藏室冷藏，有亲朋好友来家做客时，扣肉用来待客是不错的选择，吃的时候取出来蒸米饭的时候一热就行了，很方便的。
美食名称：酸菜扣肉主料：五花肉、酸菜
配料：香葱，生姜，大蒜，酱油，蜂蜜，鸡精，盐。
制作方法
第一步：取新鲜五花肉，将其用清水洗净，然后取出一把酸菜，用清水洗净后切碎，放在碗里备用。这时我们取出香葱，把它用清水洗净后切成葱花备用。接下来把生姜洗净，切成姜片后改刀切成姜丝，最后把大蒜去皮，切成蒜片备用。
第二步：将洗净的五花肉切成块状，肉块的厚度根据自己的喜好来就行，不要太厚，因为这样很难入味。然后起锅烧水，锅中倒入适量的水，将五花肉放入锅中，在锅中加入少许蜂蜜，调至大火进行煮沸。然后我们取出煮好的五花肉，然后用牙签在五花肉上戳一些洞，把水沥干，放入碗中备用。
第三步：起锅烧油，锅热后，倒入适量食用油入锅，然后将油烧至五成热时，把五花肉放入锅中进行翻炒，炒至表面发现有气泡的时候，将其捞出并过凉水，取出一个盆，在盆中放入适量凉水，把水花肉放入盆中浸泡三十分钟左右。
第四步：锅里的底油不要倒掉，继续加热，然后把香葱，生姜，大蒜放入锅中进行爆香，香味出来后，加入酸菜继续翻炒，炒几分钟后捞出备用。
第五步：这时我们把浸泡在水里的五花肉切成小指宽的厚片，然后放入碗中，撒上一些盐和鸡精，再加入2勺老抽，搅拌均匀让其上色。接下来就可以开始摆盘了，先把猪肉片放进碗里，再把炒好的泡菜摊在上面，然后倒入汤汁。
第六步：取出蒸锅，把水倒进锅里，放入蒸架，把装有肉片的碗放在架子上，蒸30分钟后就能吃了 干腌菜是云南人把喜爱的腌菜晒干以后的成品，和大家熟知的梅干菜有些类似，但是味道不同。一般在云南做酸菜扣肉是用新鲜的腌菜来做的，在北京只好凑合用了干腌菜，没想到效果很惊艳。
用料
草果粉
五花肉（尽量选三线肉） 一块
干腌菜
盐
生姜
料酒
酱油
白糖
酸腌菜扣肉的做法
煮肉。五花肉用小镊子仔细地弄掉肉皮上的毛，洗干净放汤锅里加入没过肉的水，放两片姜，少许料酒，和盐，煮到6成熟，晾凉切薄皮
干腌菜用凉水冲洗一遍，加上刚好能没过腌菜的肉汤泡软备用
拌肉。切成薄片的五花肉加一点白糖（因为会比较酸）、盐、酱油和草果粉拌匀上色
理扣碗。取一只平常吃饭的碗，把拌好调料的肉片依次在碗里整理好。注意把肉皮那一侧朝外露出来，这样扣出来的样子会比较好看
蒸酸扣。在理好的扣碗里填上泡软备用的干腌菜，上蒸锅蒸半小时，取出来倒扣在盘子里就成了~ 酸菜扣肉的做法：
1. 香葱、姜洗净，切成段和片；
2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；
3. 松皮. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；
4. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在瓷盘中待用；
5. 锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；
6. 倒入装有五花肉的瓷盘中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出反扣在盘中即可。
扣肉的营养价值
扣肉的营养价值还是很丰富的，首先在扣肉中含有非常丰富的蛋白质，而且扣肉中还有人体中所必需的脂肪酸，还可以给我们人体补充血红，还可以很好的促进铁元素的吸收，尤其是半胱氨酸这种物质扣肉很丰富，而且扣肉可以帮助人体改善缺铁性贫血的问题，可以发挥出补肾养血、滋阴润燥的效果，可以让我们健康有好处，特别对补血益气有好处。
扣肉中实际上还含有特别丰富的钙、锌、锰等微量元素，其中磷脂等物质也比较丰富，这属于我们大脑和神经组织中，非常重要的组成成分，其中还有丰富的胆碱存在，可以很好的增加记忆力，还拥有健脑作用。
吃扣肉的注意事项
吃扣肉的时候是有一定注意事项的，如果是缺铁性贫血的患者，吃扣肉是很适合的，因为扣肉中的蛋白质，是我们人体中血红蛋白合成过程中所必须的一种原材料，可以很好的解决缺铁性贫血的问题，而且其中的铁元素也很丰富，这是帮助我们促进血红蛋白合成很重要的一种微量元素，所以说扣肉很适合这类人吃。
如果想要减肥，那么扣肉是不适合吃的，因为扣肉主要的原材料是五花肉，所以说扣肉中的脂肪以及油脂都是比较高的，所以说吃了之后是容易导致我们出现发胖的情况，所以说这类人群是不适合吃扣肉的。
扣肉跟什么炒好吃
吃扣肉的时候，是可以炒着吃的，而且我们可以搭配一些其他的食物一起吃，味道和口感可以更好，最推荐的搭配食物就是梅菜了，这是非常经典的一个扣肉吃法。首先五花肉需要放在汤锅中，在小火上煮，等到煮到六七成熟的时候，这时候就可以取出来。然后直接用酱油，给扣肉涂抹上色就可以了。在勺中要倒上一些植物油，烧到七八成热，这时候我们把之前煮好的肉放入锅中，炸到变色，变成深红色的时候就能捞出，马上放到清水里面，把扣肉完全的漂透，处理好的扣肉需要切成大块儿的薄片，把扣肉肉皮向下，一块一块的摆放在碗中就可以了。我们把梅菜洗干净之后直接切成碎。勺子放在大火上，在勺子中倒些食用油，爆香蒜茸之后在锅中下入梅菜还有白糖，炸匀之后就能直接放到扣肉的上面。之后我们加入鸡汤、酱油，调成汁折合后倒入放有扣肉的碗中，碗放到笼屉里面，大火蒸一个小时就可以了。蒸好之后我们要把原汁倒出来，把梅菜和扣肉一起放在锅中炒，炒熟之后我们淋入湿淀粉开始勾芡的工作，淋在肉面上就可以了。