清炖一整只鸡是家常菜中的经典之作。选用整只鸡宰杀后，去除毛和内脏，清洗干净后，将鸡和配料一起放入锅中炖煮。该菜肴以清淡的口感和丰富的营养而著称。鸡肉本身就富含蛋白质和氨基酸，与其他食材一起慢慢炖煮，可以让鸡肉汁液和其他口味充分地融合在一起，让吃鸡肉的人感受其中的绵软嫩滑。食用时，最好搭配米饭和蔬菜一起食用。
家常做法之二：红烧一整只鸡
红烧一整只鸡也是一种非常受欢迎的家常菜。与清炖不同，红烧一整只鸡味道更为浓厚。首先要将整只鸡与其他食材一起切块，煸炒去腥，然后加入调料炒匀，再进行焖烧。经过焖烧，鸡肉和调料相互渗透，盘中鸡肉外表红亮，肉质酥烂，肉汁浓郁，使得整道菜十分美味。除此之外，红烧一整只鸡还有一些补益作用，例如调和气血、滋阴补肾等，是一道家常菜中比较优秀的菜肴。
烤一整只鸡是一种比较西式的做法，但也受到很多人的青睐。首先将去皮后的整只鸡涂上香料和腌料，然后放入烤箱烘烤，烘烤过程中可以适时给鸡肉刷上一些油以增加口感。通过烤制，整只鸡的皮变得酥脆，而肉质香嫩，非常适宜与家人朋友一同分享。烤一整只鸡也富含营养，鸡肉富含蛋白质、维生素B、铁、锌等，是一道美食和健康的完美结合。
食材：三黄鸡1条、黄芪1克、枣4克、桂圆4克、香菇60克、姜片10克、黄酒10克、枸杞1克。
1、准备好食材。
2、黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。
3、将食材塞进三黄鸡鸡肚中。
4、锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。
5、大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐，炖30分钟。
6、清炖全鸡成品图。
