将猪肉洗净切好备用；
猪肉炖豆腐的做法。
2
取豆腐适量沥干水分；
猪肉炖豆腐的做法。
3
将姜、蒜去皮切好备用；
猪肉炖豆腐的做法。
4
在锅中放入适量油；
猪肉炖豆腐的做法。
5
将豆腐用刀切刀在小块，放入锅中；
猪肉炖豆腐的做法。
6
两面煎至金黄，盛起来备用；
猪肉炖豆腐的做法。
7
锅中放入切好的猪肉；
猪肉炖豆腐的做法。
8
翻炒一会，炒出油，加入花椒爆香；
9
加入切好的姜蒜；
10
加入适量豆瓣酱；
11
将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量水煮一会；
12
加入适量食盐；
13
加入适量麻辣鲜；
14
起锅，美味的猪肉炖豆腐就做好了。 肉和豆腐一起炖，可以先把肉炖熟，然后再放豆腐下去，一起炖就可以了。
主料：青椒1个、干豆腐1张、肉1块。
辅料：蒜5颗、姜2片、葱1段、淀粉1勺、老抽半勺、胡萝卜1块、盐1勺、鸡精1勺。
步骤：
1、葱姜蒜切碎。
2、青椒，干豆腐，胡萝卜切块。
3、猪肉切好用淀粉和盐腌制10分钟。
4、油热后加入葱姜蒜和猪肉煸炒。
5、加老抽调色。
6、加干豆腐，青椒和胡萝卜继续炒。
7、加少许水，以免糊锅。
8、炒熟后加盐和鸡精调味，然后用淀粉勾芡即可。
9、出锅啦。
