配料：葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸鱼豉油 15克、干辣椒 10个
调料：白糖 5克、醋 5克、盐 2克、油 15克
干锅手撕包菜的做法：1、卷心菜一个洗净；
2、把卷心菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；
3、锅里放水烧开，放入盐和油。把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来；
4、放到凉水浸泡；
5、将水分完全沥干备用；
6、五花肉切成薄片；
7、放入蒸鱼豉油腌制入味；
8、葱、姜、蒜切碎；
9、辣椒、花椒备好；
10、青蒜苗洗净；
11、切成寸段；
12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；
13、放入葱、姜、蒜末煸炒；
14、放入五花肉翻炒；
15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；
16、放入卷心菜翻炒；
17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；
18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（直接放入盘中享用了）。
包菜，当然要手撕才好吃…
自己在家也可以做哦
葱蒜爆炒下撕好的包菜翻炒放调料，喜欢吃醋的可以多放点醋
包菜撕小块 猪肉切小块 葱姜蒜下锅加包菜盐鸡精耗油 大火翻炒均匀
干锅圆白菜做法：将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片；
烧热锅，放入适量的油，下入青红椒和姜片煸炒；
再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油；
加入点料酒和酱油继续煸炒；
下入手撕成片的包菜翻炒；加入适量的盐等调味料；
转移到小干锅内，在上面码上些香菜。小窍门1.包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失；2.先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色；
干锅圆白菜做法步骤如下：
食材：圆白菜、五花肉、青红椒、生姜、香菜、酱油、盐。
1、将包菜手撕成大片， 五花肉、青红椒和姜切成片。
2、 烧热锅， 放入适量的油， 下入青红椒煸炒。
3、再下入五花肉片一起煸炒， 直至五花肉变色且微微出油。
4、加入点料酒和酱油继续煸炒。
5、 下入手撕成片的包菜翻炒。
6、 加入适量的盐等调味料。
7、 翻炒均匀。
8、 转移到小干锅内， 在上面码上些香菜。
