步骤1
准备食材：鸡翅200克、豆腐20克、水发香菇10克、小葱1根、红椒10克、青椒10克、洋葱20克、蒜3瓣、姜2块、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤2
鸡翅洗净切两半。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
青椒切片。
步骤5
红椒切片。
步骤6
洋葱切片。
步骤7
香菇切块。
步骤8
姜切片。
步骤9
蒜切片。
步骤10
豆腐切块备用。
步骤11
碗中倒入生抽、姜、料酒、胡椒粉、鸡翅、盐腌制15分钟。
步骤12
起锅倒油，油热加入豆腐块炸至金黄捞出备用。
步骤13
另起锅放入蒜、姜爆香，再放入腌好的鸡翅、香菇、蚝油翻炒3分钟。
步骤14
然后将炒好的食材转入煲仔中，倒入适量水小火焖煮10分钟。
步骤15
接着放入炸好的豆腐、洋葱、青红椒加盖转小火煲5分钟。
步骤16
最后撒上葱花即可。
做法如下：
主料：鸡翅8个、鸡公煲调料40克、清水40克、芹菜20克、胡萝卜15克、青椒1个。
辅料：葱少许、蒜少许、姜少许、食用油适量、洋葱半个、料酒少许、大蒜适量、香菜少许、白糖适量。
步骤：
1、鸡翅清洗干净，在两面都划两刀，这样可以更好的入味，
2、鸡公煲调料加清水，按照1：1的量调匀，再把鸡翅放进去，并用手不断的按摩，使鸡翅更好的入味，然后腌制1小时以上，如果有时间，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，会更入味，
3、洋葱洗净切丝，丝不要切得太细，稍粗一点，这样不会煮好了就找不到了，
4、青椒洗净切块，
5、土豆去皮，切成滚刀块，然后泡在清水里，。
6、葱、姜切片，大蒜切片，香菜切末。
7、芹菜清洗干净，切成段，
8、胡萝卜清洗干净，先对半切，再切成片，
9、炒锅里放入适量的食用油，把土豆块从水里捞出来，油热后把土豆块放入锅里煎至金黄，
10、接着把胡萝卜片放入其中一起翻炒几下，盛出来备用，因为胡萝卜过油炒后里面的营养元素才容易被人体所吸收，。
11、另起锅，锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜、大葱和姜片一起放进去爆香，
12、再把鸡翅放入锅里慢慢煎一下，加少许料酒去腥再翻炒，因为孩子不太能吃辣的，所以有4个鸡翅没有腌，直接做的，
13、鸡翅翻炒出香味后，把土豆和胡萝卜一起放进去炒均匀，再加入清水，清水的量为没过鸡翅，
14、接着放入适量的糖提鲜增味，烧开锅后转中小火慢慢炖大约15分钟就可以了，此时把没腌过的鸡翅挑出来，
15、接着把腌鸡翅的料一起倒入锅里，很够味哦，
16、烧开后，把配菜芹菜，洋葱和辣椒一起放进去，翻炒均匀，
17、大火收汁，至汤汁浓稠后关火，再撒上香菜出锅。。
注意事项
鸡肉腌制前不需要焯烫，否则不易入味；烧的时候用啤酒代替水可以去腥，而且究竟会在加热过程中散发掉，不会有很重酒味；鸡肉吃完后，可以将炒锅内剩余的汤汁盛到砂锅内，加入自己喜欢吃的蔬菜，烫制食用。