家常凉菜网 食谱百科内容页

海苔的做法的做法

2023-11-05 07:33:00 食谱百科
用料
片状海苔 20片
油 2大匙
芝麻油 2小匙
盐 1小匙
自制海苔的做法
在小碗里混合好油和芝麻油。海苔平铺,光滑面朝上,刷上薄薄的一层油,再撒上一点点盐。第一片海苔刷完,直接放上第二片海苔,还是光滑面朝上,继续刷油撒盐。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔处理好以后,可以卷起来轻轻压一下,这样海苔两面就都沾上油了。

炒锅小火加热。把第一片海苔放上去,光滑面朝上,用菜铲轻轻压海苔,大约15s,底部会变绿变脆。接着拿第二片海苔放到第一片海苔上,粗糙面朝上,两片海苔一起翻面,再加热15s。再放第三片海苔,粗糙面朝上,三片海苔一起翻面,再加热15s。这样的话,每片海苔只有粗糙面接触到锅底,光滑面不会接触到锅底。重复这个步骤直至完成。

所有海苔弄好以后,剪成小片,空口吃或者卷米饭吃。

吃不掉的放到密封袋里室温保存几天,或者放到冷冻层里保存。

一块钱在家做海苔,健康又快乐

寿司海苔做法
做法一
材料
白饭 4碗,白醋、白砂糖 各1匙,海苔片 4片,蛋 2颗,小黄瓜 1条,小热狗 4根,肉松 少许
步骤
1、把煮好的白饭,加入白砂糖、白醋拌匀,分四份,放凉备用。
2、蛋打散,煎成薄蛋皮,放凉后切成条状。
3、小热狗对切成长条,一分为二,共8条。
4、小黄瓜洗净擦乾,切长条,一分为四。
5、寿司竹帘上,放上海苔片一片。先放上一份的饭铺平(前面留0.5公分,后面留1公分,不要放饭,比较好卷)饭上放蛋皮、2条热狗、1条小黄瓜、肉松,就可以慢慢卷起来了!要卷紧、拉紧,重复四次,把寿司卷完成。
6、切成片状。
海苔寿司
材料
米 3杯,寿司醋 适量,小黄瓜 2至3条,豆枣 适量,旗鱼松 适量,蛋 6粒,炒香芝麻 可加、可不加,寿司专用海苔 1包,竹帘 一卷
步骤
1、白米先入电锅煮熟,趁热淋上寿司醋拌匀放凉备用。
2、将蛋打散,取一不沾平底锅,用纸巾抹上一层薄薄的橄榄油,倒入少量蛋液,趁边缘稍稍剥离锅缘将蛋对折,再倒入少量蛋液于锅中,如此动作重复数次,将蛋液全部倒完即可烘出厚蛋,放凉切条备用。
3、取一张海苔放在竹帘上,将醋饭铺于海苔之上再放上包馅卷紧切块即可摆盘。
做法二
材料
原料:米饭,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,火腿,寿司海苔
配料:寿司帘,辣酱,肉松,辣根
步骤
1:先将鸡蛋吊成蛋饼,再分别将材料切成长条
2:铺好寿司帘,放上寿司海苔
3:铺一层蒸好的米饭,均匀的抹上辣酱
4:洒上肉松,挤点辣根,不想吃芥茉的这步可以省略
5:放入切好的材料卷起成型切开,这个步骤很重要,如果卷的不紧寿司会散掉
做法三
材料
白米 2杯,寿司皮 4片,蛋 3颗,小黄瓜 1条,宝宝肉松 适量,万能醋 50cc,味霖 3茶匙
步骤
1、白米:水=1:1进电锅煮,熟了之后趁热倒入寿司醋。上面用厨纸沾水盖着以免硬掉。放凉到室温备用。
2、蛋打散加适量盐和味霖煎成玉子烧,切长条备用
3、小黄瓜洗净不要切,用盐搓洗一下。滚水烫30秒,放凉后,切成四长条去籽。
4、海苔平铺,铺上寿司饭及内馅卷起即可。
做法四
材料
海苔,热米饭,青滋味鸡肉酱,白醋,盐,黄瓜,玉米肠
步骤
1、把青滋味鸡肉酱、适量盐、白醋加入米饭搅拌均匀。
2、黄瓜和玉米肠切条。
3、海苔比较脆,用两层,把拌好的米饭铺一层,在放上黄瓜和玉米肠。
4、卷起来就好了,有点辣,再配点黄瓜最好。
做法五
材料
白饭100g,小黄瓜45g,红萝卜35g,起士1片,寿司海苔半张,白砂糖2小匙,米醋2小匙,盐1小匙,白醋1小匙
步骤
1.将1小匙白砂糖加入米醋中,待其完全溶解后,轻轻将它拌入刚煮好的白饭中。
2.小黄瓜、红萝卜洗净,分别切成长条状,并只在小黄瓜上撒少许盐搓揉1分钟,洗去盐分并擦干备用;将起士片切成条状备用。
3.将作法2小黄瓜、红萝卜以1小匙白砂糖及白醋,腌渍约40分钟入味。腌渍完毕后,切记要将小黄瓜及红萝卜上的水分用纸巾吸干,才能使用。
4.将寿司海苔放在寿司卷帘上,再将寿司醋饭平铺在海苔上,接着放上小黄瓜、红萝卜及起士条等食材,慢慢卷起寿司卷帘,完成后即可切片食用。
猜你喜欢