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冰糖炖雪梨的正确做法的做法

2023-10-19 00:33:22 食谱百科
冰糖雪梨一直受很多人欢迎。一方面它不仅能够清肺止咳、化痰止痒、美容养颜,另一方面口味清爽、清甜醇香。但是很多人不会自己在家制作冰糖雪梨,有时候不是梨子没有煮烂就是冰糖没有煮化,要不就是口味要么太甜要么太淡,今天就给大家介绍冰糖雪梨的几种简单做法。


做法一


食材准备


主料:梨(雪梨)2个[1]

调料:冰糖30-60克

制作步骤

1.将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内

2.隔水炖至冰糖溶化即成

做法二

食材准备:雪梨、冰糖、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子[2],切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸

做法三

食材准备:雪梨、冰糖、川贝、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去果核部分,并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

做法四

主料:200g雪梨

配料:100g冰糖20g枸杞

制作步骤:

1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。

2、将雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。

4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。 做法步骤

1、把雪梨洗净剥皮,再从三分之一处切去顶部当做盖子。

2、用小刀或者勺子挖除中间的核。

3、雪梨中间用冰糖塞满,盖上雪梨盖子。

4、放入炖盅,隔水炖1个半小时至2个小时,炖至雪梨完全软化即可(不需要加水)

小贴士

梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻

雪梨味甘性寒,梨肉滋润,可滋阴润肺,梨皮润燥,可清火止咳,所以梨子的不同的部位有不同的功效,一般对于没有咳嗽症状的人,仅用去皮的雪梨肉做冰糖雪梨就有滋阴润肺的养生功效,但对干咳不止的人必须以雪梨皮为主才有止咳化痰的功效。另外对胃阴不足,脾虚失和呃而逆的患者及口燥食少,大便不调有治疗作用。长期服用有美容养生,滋润皮肤,抗皱美白功效。

冰糖炖雪梨具有润肺,清肺热,止咳化痰,开窍的功效。冰糖具有润肺止咳,养阴生津的作用,可用来治疗肺热咳嗽,干咳痰,咯痰等状况。梨具有清肺热,止咳生津的作用,可用来治疗小儿肺热咳嗽,口干舌燥,对于咽喉具有很好的保护作用,而且梨中的多糖类物质,很容易被人体所吸收。而且梨对于高血压、心脏病、失眠多梦等疾病具有一定的辅助疗效,对于肝炎、肾脏疾病的患者也有一定的治疗效果。 1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸 最近有一部“很好吃”的电视剧爆火,相信大家都听说过…”冰糖炖雪梨”,咋一看以为是教怎么做冰糖炖雪梨呢,原来并不是。电视剧还没来得及追,咱先来研究研究冰糖炖雪梨怎么做吧~

夏天是非常适合吃冰糖炖雪梨的,脆甜多汁的雪梨,经过高温加热,和冰糖会发生怎样的故事呢?

先准备食材:雪梨、冰糖、枸杞
我们日常炖雪梨有2种做法





1)先把雪梨洗净去果皮、果核,避免产生酸涩感。
2)切块或丁备用。
3)起锅烧水,放冰糖,用小火把冰糖慢慢融化掉。
4)再放切好的雪梨,大火煮开后,再用小火慢炖15分钟左右。
5)最后撒上一点枸杞炖3-5分钟即可食用

(图来源百度网图)





1)把雪梨清洗干净(可削皮或不削皮),1/5处切开一块做盖子。
2)用勺子挖出果核,掏空果肉,但注意要留厚一点
3)在洞里放入冰糖和水,放到预热过的蒸锅上,把冰糖蒸融化
4)再放入枸杞蒸5分钟左后即可出锅

冰糖炖雪梨具有清心润肺,清热生津功能,夏天天气燥热,在家可以搞点来喝,做法简单,又不费时。老少皆宜,当饭后甜品也挺不错呢!

一道超甜的冰糖炖雪梨送给大家,希望大家能喜欢.

冰糖炖雪梨的正确做法是酸甜的,但是大人小孩都不够喝。
(1)准备两个雪梨洗净,用水果刀去掉内芯;
(2)取一个小盆,放6颗红枣和一把枸杞;
(3)准备一个小盆,放一把冰糖备用;
(4)将一小块姜切成姜片,与冰糖放在一起;
当配料准备好了,让我们开始下一步:
配料:雪梨、红枣、枸杞、生姜。
调料:冰糖
练习:
(1)准备一个砂锅,放入雪梨,然后将红枣、枸杞、冰糖放入雪梨的心,放入姜片。
加入适量的水。
(2)开大火烧开,盖上锅盖,水烧开后小火炖30分钟;
(3)30分钟后,打开锅盖,取出炖好的冰糖雪梨,放入汤碗中,即可食用。
(4)完成这道糖醋炖雪梨冰糖。

冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨,主要烹饪工艺是炖。具体做法如下:

主料:200g雪梨。

配料:100g冰糖、20g枸杞。

制作步骤:

1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。

2、将雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。

4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。

梨,通常品种是一种落叶乔木或灌木,极少数品种为常绿,属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形,大小因品种不同而各异。花为白色,或略带黄色、粉红色,有五瓣。

果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的“梨形”;不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色,个别品种亦有紫红色;野生梨的果径较小,在1到4厘米之间,而人工培植的品种果径可达8厘米,长度可达18厘米。

冰糖雪梨一直都是入滋润补品,春夏季节比较干燥,想要降燥败火,可以尝试着熬煮一些冰糖雪梨,口感酸甜,还能温津止咳,冰糖炖雪梨的具体做法步骤如下:
【所需食材】:
雪梨500g、冰糖50g、柠檬2到3片、百合干15g
【烹饪过程】:
1、将准备好的雪梨去皮之后切成小块,装在碗中备用。
2、买回来的干百合清洗一下之后,放入凉水中浸泡,一般浸泡15分钟左右即可。如果担心清洗不够干净,可以在水中加入一点点食用盐,去掉干百合中的杂质。
3、所需要的冰糖称好之后,放在一旁备用。500g的雪梨,1000ml的水,加上50g冰糖即可,喜欢口感甜一些的可以适当增加,口味比较淡的一般50g冰糖就足够了。
4、将雪梨块放入炖盅里面,如果没有炖盅可以直接使用砂锅或者家中的普通铁锅即可。想要方便快捷还可以使用电饭煲,根据实际情况选择。
5、将炖盅放入蒸烤箱中,180度蒸15分钟即可。
6、15分钟之后将炖盅取出来,然后将炖好的冰糖雪梨装入容器中,放凉之后即可食用。还可以在出锅之前撒上一些枸杞点缀。
【烹饪窍门】:
1、冰糖雪梨想要口感好,冰糖和雪梨还有谁的比例比较重要。500g的雪梨需要1000ml的纯净水,这个比例根据自己实际情况进行调节。
2、如果家中没有蒸烤箱,直接使用铁锅炖煮即可。一般普通过炖煮时间为20分钟,期间不停搅拌。
3、使用电饭煲炖煮的好处就是可以定时,一般定时为煮粥模式即可,15分钟到20分钟即可食用。
4、冰糖炖雪梨一定要用冰糖,不可以使用白砂糖,不仅口感不好,而且营养价值没有冰糖高。
5、除了百合之外,还可以适当放入一些枸杞。
雪梨味甘性寒,其中含有大量的苹果酸、维生素B1、B2,有着清热的功效。冰糖炖雪梨,不仅可以对干燥有所缓解,对嗓子也有很好的养护作用。
多喝冰糖雪梨,不仅可以美容养颜还可以滋润皮肤,尤其是颜值和味道都很好,所以深受大众们的喜欢。

冰糖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用

教你冰糖雪梨简单又好喝的做法

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