做法一

食材准备

主料：梨（雪梨）2个[1]
调料：冰糖30-60克
制作步骤
1.将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成
做法二
食材准备：雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
做法三
食材准备：雪梨、冰糖、川贝、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝（可询问医生）。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。
做法四
主料：200g雪梨
配料：100g冰糖20g枸杞
制作步骤：
1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。 做法步骤
1、把雪梨洗净剥皮，再从三分之一处切去顶部当做盖子。
2、用小刀或者勺子挖除中间的核。
3、雪梨中间用冰糖塞满，盖上雪梨盖子。
4、放入炖盅，隔水炖1个半小时至2个小时，炖至雪梨完全软化即可（不需要加水）
小贴士
梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻
雪梨味甘性寒，梨肉滋润，可滋阴润肺，梨皮润燥，可清火止咳，所以梨子的不同的部位有不同的功效，一般对于没有咳嗽症状的人，仅用去皮的雪梨肉做冰糖雪梨就有滋阴润肺的养生功效，但对干咳不止的人必须以雪梨皮为主才有止咳化痰的功效。另外对胃阴不足，脾虚失和呃而逆的患者及口燥食少，大便不调有治疗作用。长期服用有美容养生，滋润皮肤，抗皱美白功效。
冰糖炖雪梨具有润肺，清肺热，止咳化痰，开窍的功效。冰糖具有润肺止咳，养阴生津的作用，可用来治疗肺热咳嗽，干咳痰，咯痰等状况。梨具有清肺热，止咳生津的作用，可用来治疗小儿肺热咳嗽，口干舌燥，对于咽喉具有很好的保护作用，而且梨中的多糖类物质，很容易被人体所吸收。而且梨对于高血压、心脏病、失眠多梦等疾病具有一定的辅助疗效，对于肝炎、肾脏疾病的患者也有一定的治疗效果。 1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸 最近有一部“很好吃”的电视剧爆火，相信大家都听说过…”冰糖炖雪梨”,咋一看以为是教怎么做冰糖炖雪梨呢，原来并不是。电视剧还没来得及追，咱先来研究研究冰糖炖雪梨怎么做吧~
夏天是非常适合吃冰糖炖雪梨的，脆甜多汁的雪梨，经过高温加热，和冰糖会发生怎样的故事呢？
先准备食材：雪梨、冰糖、枸杞
我们日常炖雪梨有2种做法
第
一
种
1）先把雪梨洗净去果皮、果核，避免产生酸涩感。
2）切块或丁备用。
3）起锅烧水，放冰糖，用小火把冰糖慢慢融化掉。
4）再放切好的雪梨，大火煮开后，再用小火慢炖15分钟左右。
5）最后撒上一点枸杞炖3-5分钟即可食用
（图来源百度网图）
第
二
种
1）把雪梨清洗干净（可削皮或不削皮），1/5处切开一块做盖子。
2）用勺子挖出果核，掏空果肉，但注意要留厚一点
3）在洞里放入冰糖和水，放到预热过的蒸锅上，把冰糖蒸融化
4）再放入枸杞蒸5分钟左后即可出锅
冰糖炖雪梨具有清心润肺，清热生津功能，夏天天气燥热，在家可以搞点来喝，做法简单，又不费时。老少皆宜，当饭后甜品也挺不错呢！
一道超甜的冰糖炖雪梨送给大家，希望大家能喜欢.
冰糖炖雪梨的正确做法是酸甜的，但是大人小孩都不够喝。(1)准备两个雪梨洗净，用水果刀去掉内芯；
(2)取一个小盆，放6颗红枣和一把枸杞；
(3)准备一个小盆，放一把冰糖备用；
(4)将一小块姜切成姜片，与冰糖放在一起；
当配料准备好了，让我们开始下一步:
配料:雪梨、红枣、枸杞、生姜。
调料:冰糖
练习:
(1)准备一个砂锅，放入雪梨，然后将红枣、枸杞、冰糖放入雪梨的心，放入姜片。
加入适量的水。
(2)开大火烧开，盖上锅盖，水烧开后小火炖30分钟；
(3)30分钟后，打开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，放入汤碗中，即可食用。
(4)完成这道糖醋炖雪梨冰糖。
冰糖炖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。具体做法如下：
主料：200g雪梨。
配料：100g冰糖、20g枸杞。
制作步骤：
1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。
果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
冰糖雪梨一直都是入滋润补品，春夏季节比较干燥，想要降燥败火，可以尝试着熬煮一些冰糖雪梨，口感酸甜，还能温津止咳，冰糖炖雪梨的具体做法步骤如下：【所需食材】：
雪梨500g、冰糖50g、柠檬2到3片、百合干15g
【烹饪过程】：
1、将准备好的雪梨去皮之后切成小块，装在碗中备用。
2、买回来的干百合清洗一下之后，放入凉水中浸泡，一般浸泡15分钟左右即可。如果担心清洗不够干净，可以在水中加入一点点食用盐，去掉干百合中的杂质。
3、所需要的冰糖称好之后，放在一旁备用。500g的雪梨，1000ml的水，加上50g冰糖即可，喜欢口感甜一些的可以适当增加，口味比较淡的一般50g冰糖就足够了。
4、将雪梨块放入炖盅里面，如果没有炖盅可以直接使用砂锅或者家中的普通铁锅即可。想要方便快捷还可以使用电饭煲，根据实际情况选择。
5、将炖盅放入蒸烤箱中，180度蒸15分钟即可。
6、15分钟之后将炖盅取出来，然后将炖好的冰糖雪梨装入容器中，放凉之后即可食用。还可以在出锅之前撒上一些枸杞点缀。
【烹饪窍门】：
1、冰糖雪梨想要口感好，冰糖和雪梨还有谁的比例比较重要。500g的雪梨需要1000ml的纯净水，这个比例根据自己实际情况进行调节。
2、如果家中没有蒸烤箱，直接使用铁锅炖煮即可。一般普通过炖煮时间为20分钟，期间不停搅拌。
3、使用电饭煲炖煮的好处就是可以定时，一般定时为煮粥模式即可，15分钟到20分钟即可食用。
4、冰糖炖雪梨一定要用冰糖，不可以使用白砂糖，不仅口感不好，而且营养价值没有冰糖高。
5、除了百合之外，还可以适当放入一些枸杞。
雪梨味甘性寒，其中含有大量的苹果酸、维生素B1、B2，有着清热的功效。冰糖炖雪梨，不仅可以对干燥有所缓解，对嗓子也有很好的养护作用。
多喝冰糖雪梨，不仅可以美容养颜还可以滋润皮肤，尤其是颜值和味道都很好，所以深受大众们的喜欢。
冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用
教你冰糖雪梨简单又好喝的做法