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炸鱿鱼圈的做法的做法

2023-10-19 21:33:32 食谱百科

香炸鱿鱼圈的做法

用料:新鲜鱿鱼  红薯粉  鸡蛋液

香炸粉(如果么有就用面包糠代替,效果差不多)

香炸鱿鱼圈做法:

1.将鱿鱼洗净切圈,晾干备用。

2.沾上红薯粉,再沾蛋液。

3.最后沾上香炸粉。

4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。

*小贴士:

1.这是一道现炸现吃的菜,菜热乎乎,才会香脆,凉了就不好吃了。

2.外层使用面包糠时,鱿鱼一定要先腌制,否则鱿鱼是没有味道的。

3.如果想省略这道工序的话,炸好后,用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。 五彩鱿鱼的做法(黑胡椒五彩鱿鱼圈)材料:鱿鱼、彩椒、

调料:植物油、黑胡椒、盐、姜粉、洋葱、料酒、鸡粉、生抽

炸鱿鱼圈的做法:

1、准备原料

2、鱿鱼洗净,撕去膜、切成圈

3、洋葱、彩椒、洗净切圈

4、热锅热油放洋葱炒出香味

5、加鱿鱼和少许盐、大火翻炒几下盛出备用

6、炒锅洗净,加油烧热,大火翻炒青椒

7、加鱿鱼,放入少许盐、少许料酒、姜粉、黑胡椒、鸡粉、少许生抽、翻炒均匀即可

小鱼绝招:

教你轻松剥去鱿鱼膜:

方法1:

把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟; 用刀在鱼背上划两刀; 手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的膜拉掉;再用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。

方法2:

把鱿鱼泡在45-55度的温水里也可以很容易把皮剥掉(带温水剥) 椒盐鱿鱼圈的做法主 料: 圆筒状鲜鱿鱼身12两(约480克),椒盐2茶匙,生粉、蒜茸、干葱片各少许。

配 料: 腌料:盐、沙姜粉、绍酒各1/2茶匙,五香粉1/4茶匙,鸡蛋1只。

做 法: 1、圆筒状鱿鱼(不能剖开)洗净,抹干水,切成圈形,用腌料腌二十分钟,再加生粉拌匀,放入热油中炸至金黄,沥干取出。2、烧热半汤匙油,炒香蒜茸及干葱片,放入鲜鱿及椒盐略炒即成。

备 注: 1、炸鱿鱼圈时油要热,要在最短的时间内炸熟。与椒盐炒时,手要快,以免鱿鱼变软。2、椒盐可这样作:用一份五香粉或黑椒碎,与五份盐放白锅中炒至黄色即成。 香炸鱿鱼圈的家庭制作方法与大家分享一下。

原料:鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。

制作:

1、鲜鱿鱼洗净,去鱼骨、鱼头、鱼须备用。

2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

3、取碗一只,用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。

4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。

5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。

6、锅中做油,7成热时入鱿鱼圈。

7、炸至金黄色捞出控油后装盘。

8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。

贴士:

1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作,只是会损失一些成品的观感。

2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅,防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

3、沙拉酱的口味很多,推荐尝试一下芥末味的酱料,味道很好。

炸鱿鱼圈是一道美味的菜肴。主要食材有鱿鱼、油、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包糠等。

材料:鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯

调料:酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量

做法:

1、鱿鱼去须脚、外膜,取出肠泥、洗净后,切成1厘米宽的环状。

2、将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。

3、蛋打散,加入香菜末拌匀。

4、鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。

5、油烧至八分热,投入鱿鱼圈炸30秒,呈金黄色捞出。 炸鱿鱼圈的油一定不要太热,那样鱿鱼圈很容易糊掉。时间也不宜过久,外皮呈金黄色就可以了。

营养价值:

1、鱿鱼圈里面含有丰富的微量元素,很有利于骨骼的发育和造血,对治疗贫能够发挥很大的作用。

2、鱿鱼圈里面含有大量的牛黄酸,从而可以抑制血液中的胆固醇含量,从而可以缓解疲劳,有利于恢复视力,还有利于改善肝脏功能。

3、还有鱿鱼圈还可以抵抗病毒和抗射线。

炸鱿鱼圈的做法

用料

鲜鱿鱼 1条

面粉 75克

面包糠 15克

盐 10克

油 400毫升

生鸡蛋 1颗

做法步骤

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

1、准备好所有食材~鱿鱼撕去膜,去除内脏,清洗干净,切成圈。 用厨房纸巾将鱿鱼圈表面的水分吸干,撒上盐调味。

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

2、锅内倒入油,中小火加热到160度-180度。

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

3、将鱿鱼圈表面均匀的蘸上面粉,并晃去多余的面粉。

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

4、然后蘸取蛋液,

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

5、最后裹上面包糠。

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

6、将裹好面包糠的鱿鱼圈放入锅中,炸3分钟,至变脆且呈金黄色后捞出,

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

7、沥干油即可。

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

8、另外将鱿鱼须裹了面粉,同样的油温炸了一份。

这道停不下嘴的酥炸鱿鱼圈,汤汁都要舔干净

9、最后加上柠檬块摆盘~配上一杯生啤太幸福了^_^ 准备材料:鲜鱿鱼大小适当,淀粉100g,鸡蛋两个,面包糠1适量,姜,葱,黑胡椒,白胡椒,椒盐,料酒

步骤一:清洗鲜鱿鱼,去鲜鱿鱼的头尾,然后手撕鲜鱿鱼的皮哈。(本来以为皮会很难撕,其实还是很容易的噢)用刀切成一个个小圈圈喽。

步骤二:锅里加入姜片,葱,可以去腥味,加入鱿鱼圈焯一下(一下下就可以了哈)。

步骤三:焯水的鱿鱼圈里加入黑胡椒,白胡椒,椒盐,料酒,搅拌均匀哈。鱿鱼圈依次沾上淀粉,鸡蛋液,面包糠。

步骤四:把一个筷子放在锅内试油温,直到看到冒泡泡了,把裹好的鱿鱼圈放在锅里炸起来了。炸到金黄哈。

超级酥脆的鱿鱼圈做好了哈。开吃。

炸鱿鱼圈的做法

用料

材料

鱿鱼

面包糠

香辣料

鸡蛋清

做法

1. 鱿鱼洗净切圈待用

2. 鱿鱼放上香辣料腌个把小时

3. 鱿鱼圈过鸡蛋清

4. 鱿鱼圈裹上面包糠

5. 最后油锅里炸,炸至金黄便可。 将鱿鱼圈腌制后在表面排少量的面粉,然后裹鸡蛋液,最后在排面包糠,然后在油锅中炸制成型,不过炸鱿鱼最好的方法是用裹糊炸制,面包糠炸制容易脱落,最后炸好后蘸酱食用。

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