米饼的做法。大米性味甘平，有补中益气，健脾养胃，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。下面一起来看看米饼怎么做，米饼的做法。米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代(17～19世纪)在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。
米饼
主料：大米200g水适量辅料：泡打粉1勺糖20g油20g盐1g
步骤
1.大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
2.把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水，水要少加)。
3.打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
4.电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
5.好了 ，出锅，开吃
小贴士
1.大米必须提前浸泡2天，然后才能打浆。
2.没有电饼铛就用家里的平底锅，保持小火状态，不能让饼子糊了
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。
米饼3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。趁热享用。 米饼怎么做好吃：做法一
材料： 剩米饭50g、鸡蛋1只、葱10g、花生油10ml、食盐1勺。
做法：
1、准备剩米饭和葱花。
2、鸡蛋一只，打散备用。
3、将打散的鸡蛋液和剩米饭，葱花拌匀，加入适量盐调味。
4、拌匀。
5、锅中热油，加入拌匀的饭糊。
6、煎另一面。
7、熟后切块就可以开吃了。
米饼怎么做好吃：做法二材料： 鸡蛋1个、米饭150克、土豆泥50克、南瓜泥50克、食用油适量、盐适量。
做法：
1、准备南瓜、土豆、米饭、鸡蛋1个。
2、土豆跟南瓜去皮后切大块，放蒸锅上蒸熟。
3、然后用辗压器把土豆压成土豆泥。
4、可以多压几次口感更好些。
5、同样方法把南瓜也压成泥，米饭上蒸锅蒸软。
6、先把鸡蛋加点盐拌成蛋液待用。
7、南瓜泥和土豆泥混合搅拌均匀。
8、然后加入打散的鸡蛋液搅匀，最后加入蒸软的米饭，搅拌均匀就成米饭糊啦。
9、平底不粘锅锅底抹薄薄的一层油，开小火，用勺子盛一勺米饭糊放入锅中的定型器里面。
10、微微定型后，就可以取下定型器啦。全程小火，一面煎金黄后翻面，煎到两面金黄即可。
米饼怎么做好吃：做法三材料： 米饭1碗、胡萝卜1/2根、油菜100g、油适量、盐适量、洋葱适量。
做法：
1、胡萝卜切小粒，油菜切小粒，洋葱切粒，米饭一碗。
2、将切好的胡萝卜粒、油菜、洋葱粒放入米饭里拌匀。
3、放一勺盐调味，用筷子搅拌均匀。
4、取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。
5、米饭上再盖一层保鲜膜， 用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。
6、擀好后的样子。
7、去一个圆口的小碗(或小模具)，碗沿在水中蘸溼(容易脱模)，放在米饭上，轻轻压出圆形。
8、将压好的圆形米饼放在盘子里。
9、电饼铛预热，倒入少许油。
10、将米饼放入，慢慢煎。
11、待底层定形了，在米饼上面刷少许油。
12、翻面，煎至两面金黄即可出锅。
米饼怎么做好吃：做法四材料： 鸡蛋1个、米饭300克、白糖40克。
做法：
1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀。
2、倒入米饭搅拌均匀。
3、锅里倒入少许油，8分热。
4、把饭倒入锅中摊平。
5、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟，出锅，改刀即可。
米饼怎么做好吃：做法五材料： 二米饭200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香葱适量。
做法：
1、香葱洗净切圈。
2、鸡蛋打散。
3、准备好二米饭。
4、锅里坐油。
5、油热后平铺二米饭，并轻压成米饼。
6、倒入鸡蛋液和香葱小火慢煎。
7、待底层米饭微焦，翻面小火慢煎，最后两面金黄后，撒上盐巴调味即可。
米饼怎么做好吃：做法六材料： 米饭适量、红萝卜适量、盐适量。
做法：
1、可用新鲜饭，也可以用盛饭。
2、将米饭制成泥状。
3、可以根据自己的喜好加料。
4、米泥团很粘手，要戴上手套抹油后再揉匀。
5、取一团，搓成圆球后用手压成饼状。
6、油热后下锅煎炸。
7、两面金黄后装盘，喜欢吃焦一点的多煎一会儿。
8、外脆内糯，相当好吃。