凉拌菠菜如何做，酸辣入味营养丰富，鲜嫩爽口下酒下饭都合适呢？
大家都知道，菠菜是一种营养成分很高的蔬菜，里面除开含有维生素C之外，还有各种有利于人体消化吸收的营养成分，例如：钙、钾和其它多种微量元素，及其大量膳食纤维素，平常，大人和小孩适度填补些他们，还是非常有利于身体健康的。
例如：提高肠胃的蠕动的次数，清理肠胃废弃物、缓解视疲劳、调节血压均衡这些。【食物配料】：菠菜、盐、红萝卜、生抽酱油、陈醋、芝麻油、味精、白砂糖、粉丝们、植物油。【制作流程】：
第一步
最先，去是市场中选择1把新鲜菠菜，拿回家后，先把它清理干净，随后，再将它们倒入烧沸烧开的热水中，与此同时，还记得添加少许的盐，那样焯出的不但色调嫩绿，并且能够有效除去他们里面多余盐酸和涩味，唯有如此加工后，其他营养元素才能身体消化吸收，不论是拌凉菜，还是做汤都能够最大程度地维持鲜嫩的口感。
第二步
此外，提前准备一根红萝卜，把它改刀割成细丝后，也将它们放进开水中，焯烫1-2分钟捞起来，而且倒入冷水中太凉（目的是为了：维持脆爽的口感），制做凉拌菠菜时，大伙儿一般挑选他们来当做火锅配菜，除开能够起到提升营养元素的影响因素之外，通常是具有较好的颜色实际效果，黄绿色配搭，诱惑胃口。
第三步
随后，将焯的菠菜和胡萝卜丝，倒入提早泡软的粉丝中预留，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面放进少量辣椒干、熟芝麻，再淋入烧沸起烟的滚油，炸成香气后，再加入适量蒜泥，不讲究配料的前后置放的顺序，炸成他们里面的香气即使达成目的。
第四步
随后，再去碗里放进少许的盐、味精、白砂糖调料，再去1勺生抽酱油，最终，再来个陈醋和芝麻油，拿筷子将它们充足拌匀后，将酸辣汁泼入提早拌好一点的菠菜和粉丝中，再度翻拌后，就能摆盘上菜，凉拌菠菜制做进行，特征是：口感细嫩可口，口感酸辣味美。
第五步
夏天天气热，多数人遇到没有胃口的机会，会逐渐增多，凉拌菠菜或许就是大伙儿可以选择的对象网络资源，不但作法比较简单，并且具有丰富的营养使用价值，不论是下酒菜，或是下饭菜都是非常受大家欢迎的，即使是小孩子也是如此，喜爱它好朋友，快来看一下吧，贷款担保你会爱上它。
【温馨提醒】：菠菜绰水，尽量挑选开水，立即冷水下锅的做法是完全不正确的，此外，焯烫的的时间也不宜过长，通常情况下，以1-2min最合适，除此之外，少量植物油和盐，有利于提高菜品的外观和口感。
首先，去是市场上挑选1把新鲜的菠菜，拿回家后，先将它清洗干净，然后，再将它们倒入烧至沸腾的热水中，同时，记得加入少许的盐，这样焯出来的不仅颜色鲜绿，而且可有效去除它们里头多余的草酸和苦涩味，只有这样处理后，其它营养成分才会人体消化和吸收，无论是凉拌，还是做汤都可以最大限度地保持鲜嫩的口感。 将菠菜装入放有调料的盘中，放入酱油、料酒，搅拌均匀即可，菠菜有营养模仿的称号，富含胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养素 把菠菜放入热水中过一下，断生后捞起来晾凉，之后在碗中加入盐味精酱油醋红油香油蒜泥等，倒入菠菜搅拌均匀即可。用料
主料
菠菜1把
调料
食盐
5克
鸡精
3克
花椒
5克
生抽
3克
细香葱
5根
红椒
5克
白芝麻
5克
白糖
5克
植物油
1汤匙
凉拌菠菜的做法
1.菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段
2.锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出
3.控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽
4.锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要
5.热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出
6.热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了
烹饪技巧
1、菠菜含有草酸，最好先绰水后再食用以减少草酸含量；
2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用；
3、给小宝宝吃的话，菠菜要切短点。
凉拌菠菜怎么做？准备蒜末辣椒粒，盐油，水中加入料酒油，然后加入菠菜，烫30秒，然后与调好的料汁一起搅拌。
菠菜榨汁，倒入面粉中和成面团，醒10分钟，用剪刀剪入锅中，大火煮熟。捞出沥水，放入盐、生抽、耗油、糖、辣椒面、葱、蒜、热油浇汁，拌匀即可食用
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拌菠菜制作教程
夏季小凉菜，凉拌菠菜