2、西红柿鸭架汤。材料：烤鸭鸭架1只、咸酸菜400克、西红柿1个、小葱2支、姜1大块、白胡椒粒1汤匙、盐2汤匙。做法：将烤鸭鸭架剁成块状.西红柿对半切.酸菜,姜,小葱洗净备用。将剁成块的鸭架放入砂煲当中,加入所有配料与料酒,再倒入1500ML的清水,大火煮开后,改用小火煮两个小时即成。
3、奶白鸭架汤。材料：烤鸭架1只、姜3片、葱1根、牛奶1袋、料酒、盐。做法：鸭架剁开放进砂锅内。倒入足够的水，放进姜和葱，大火煮开。煮开后倒进一些料酒滚煮两分钟转小火。小火慢炖半小时时加入牛奶，继续煮半小时。颜色已为白色，出锅时些许盐调味。
准备材料：熟鸭架一只、白菜半个、豆腐一盒、盐少许
制作步骤：
1、用锅将少半锅凉水做开，鸭架分成小块，用手撕开也可以，小火煮到汤有些发白。
2、白菜切块。
3、豆腐切块，备用。
4、鸭汤发白后加入白菜和豆腐继续煮。
5、炖煮十五分钟（鸭架是熟的，所以无需太长时间）。
6、快煮好的时候加入适量的盐，根据个人喜好倒入适量，然后关火即可食用。
主料：鸭架1个 辅料：白菜适量、盐适量、姜适量、葱适量
步骤一：鸭架拆好备用。
步骤二：葱姜准备好。
步骤三：鸭架凉水下锅，同时加入葱和姜，然后大火烧烤在转小火慢炖。
步骤四：在炖鸭架的时候准备好白菜。
步骤五：白菜可以手撕城块。
步骤六：炖20分钟左右加入白菜和适量盐。
步骤七：成品。
主料：鸭架1/2副、冬瓜500g
辅料：生姜3片、盐1匙
步骤：
1.鸭架斩块，用清水泡去血水。
2.冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。
3.将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4.加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。
5.大火烧开后转小火。
6.其间用汤勺将浮沫舀出去。
7.煲1小时后加食盐调味即可食用。
主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀
辅料：黄瓜
调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜
做法：
1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。
特点：鲜香酸辣，回味悠长。