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红萝卜的做法大全的做法

2023-10-19 09:06:24 食谱百科

胡萝卜的吃法很多,有胡萝卜丝炒鸡蛋、炒胡萝卜土豆丝、胡萝卜炖鸡肉、猪肉胡萝卜鸡蛋卷、胡萝卜蛋炒饭。

1、胡萝卜丝炒鸡蛋

材料:胡萝卜2根、鸡蛋3个、食用油适量、葱半根、盐1勺、鸡粉1小勺。

做法:把胡萝卜的外皮清洗干净,去掉皮,擦成细丝或者切成细丝都是可以的。取一个干净的小碗,把鸡蛋打散,加入一点食用盐,搅拌均匀。炒锅烧热放适量的食用油,把鸡蛋炒熟,盛出来待用。另起锅,烧热后放适量的油,下入葱花小火炒出香味。

把胡萝卜丝放进锅里,煸炒几下。胡萝卜丝慢慢煸炒到有点发软的状态,加入1小勺的盐调味,再翻炒均匀。把炒好的鸡蛋倒进锅里,加入1小勺鸡粉,炒匀后就可以出锅装盘了。出锅装盘。

2、炒胡萝卜土豆丝

材料:胡萝卜2根、土豆3个、料酒适量、白糖、食盐。

做法:将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

3、胡萝卜炖鸡肉

材料:胡萝卜、鸡肉、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法:先将土鸡高汤退冰加热,洋葱切瓣,胡萝卜切1cm厚片备用。将土鸡切块退冰后,加入少许米酒腌渍并放入冰箱备用。橄榄油在煎锅中加热,先将土鸡切块外皮煎黄后取出,利用剩余橄榄油先炒香洋葱,再加入蜜枣、胡萝卜拌炒。

再将肉桂粉、姜粉加入拌匀,再将鸡肉与蔬菜移至炖锅中,加入土鸡高汤、蜂蜜,炖煮分钟。最后以盐、黑胡椒调味,洒上香菜叶即可。

4、猪肉胡萝卜鸡蛋卷

材料:胡萝卜、肉、油、橄榄油、盐、生粉。

做法:红萝卜洗净,切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料,如盐、油、糖、生粉之类,还有生姜粒。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟,盛碟上菜。

5、胡萝卜蛋炒饭

材料:刈菜、胡萝卜、鸡蛋、橄榄油、盐、糖、香油。

做法:先把刈菜、胡萝卜洗净,并切段及削皮切丝,蛋搅拌,备用,倒入橄榄油,先把胡萝卜放入炒,接着把隔夜饭加入混著炒,再放刈菜,看到还有油,要快点加入蛋混著快炒,加入少许的盐巴、糖、香油,最后呈盘上桌洒入胡椒粉,就是一盘香喷喷的刈菜胡萝卜蛋炒饭。

红皮萝卜最好吃的做法:

1、凉拌红皮萝卜:首先将萝卜洗净,然后切成薄厚均匀的圆片,再将切好的萝卜放入一个较深的盆内,加入适量白糖、白醋、盐、酱油、辣椒粉后搅拌均匀,最后腌制一至两个小时即可上桌。

2、红皮萝卜黄瓜拌豆皮:先将菜洗净,萝卜去皮切丝,豆皮提前泡软,肉丝提前炒好,然后锅内烧开水下豆皮煮开捞出,再将萝卜丝炒熟,最后豆皮和黄瓜切丝,香菜和蒜切末,和萝卜丝一起放碗中,加盐、蚝油、辣椒油、芝麻油搅拌均匀即可。

3、酱脆萝卜皮:首先将萝卜洗净用刮刀刮下萝卜皮,然后放入盆中加入少许盐抓匀腌20分钟,再捞出控干腌制汤汁,倒入适量生抽、酱油、白醋和一勺白糖拌匀,最后切碎红辣椒放入即可。

4、红皮萝卜玫瑰花:首先将红皮萝卜洗净,头部切掉后分成两半,然后将其切薄片放在碗里,加入两小勺盐搅拌均匀,放置20分钟左右断生,断生后的水分倒掉,再加入白糖和白醋,最后放2小时以上就可以将其摆玫瑰花。

5、红烧萝卜:首先将萝卜、葱姜蒜和红椒切好备用,然后净锅开小火放白砂糖煮至起泡,把萝卜倒入熬好糖浆的锅中小炒几下,倒入葱姜蒜和红椒一起翻炒,再加入盐、味精、生抽、老抽和料酒,最后加入适量清水没过萝卜焖煮30分钟(其间要不断翻动萝卜),待萝卜熟透收汁即可出锅。

红皮萝卜的功效和作用

红萝卜又名大红萝卜,东北红萝卜,胭脂萝卜等,具有极高的营养价值和药用价值,有小人参之称。红萝卜性微温,味甘,辛,归入为肺,胃二经,具有健胃消食,生津止渴,化痰止咳,顺气利便的功效。

医学研究表明:红皮萝卜是所有食物中最佳的防癌抗癌食物,对胃癌,肝癌,肺癌,喉癌,食道癌,结肠癌,乳腺癌,膀胱癌,直肠癌等预防作用最为明显,更对糖尿病,胆结石,肾结石有着很好的预防和治疗效果。

以上内容参考自百度百科-红皮萝卜


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