用料
鲜虾 250g
椰浆 250g
咖喱酱 60g
红黄甜椒 各30g
洋葱 25g
温水 100g
植物油 适量
做法步骤
1、洋葱和黄红甜椒分别切丁备用。
2、250g鲜虾剪去虾须和虾枪，挑去虾线，这么做又干净又容易入味。
3、平底锅热锅少油，倒入虾，中小火煎至两面变色后盛出备用。 如果家里有黄油的话，用黄油来煎会更香哦~
4、重新热锅加油，倒入洋葱翻炒出香味。
5、接着把虾倒入，倒入250g椰浆和100g温水。
6、加入60g咖喱酱，拌匀后中火煮约5分钟。
7、最后加入甜椒丁，继续煮约3分钟，就可以关火出锅咯~
小贴士
工具：平底锅 熟练耗时：30mins 适合对象：对以上食材不过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做法一主料
虾子，土豆，胡萝卜和咖喱
做法
1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软糥时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。
2、当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。
3、咖喱汁的奶黄， 胡萝卜的微红，再配上浓烈的辛香混合着椰奶的清甜，所有饱满的色香一起肆无忌惮的挑逗起了味蕾最原始的欲望。
做法二
制作材料
用料
虾12个
洋葱1/4个
柿子椒半个
辅料
泰式咖喱酱1小匙
鱼露1小匙
食盐半小匙
椰浆250克
香茅少许
植物油1茶匙
做法
1.
将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线
2.
洋葱和青椒洗净，切成丝
3.
锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明
4.
加入泰式红咖喱酱，炒出红油
5.
倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度
6.
待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可
烹饪技巧
1、香茅草、椰浆、咖喱是泰国菜最常见的味道，香茅草可以在网上买到干的，50g就一大包，每次只用几个，椰浆用盒装罐装都行，椰粉冲调的效果差一点，泰国咖喱品种很多，这种虾是用的红咖喱酱；
2、虾要开背，一方面去砂线口感好，二是为了好入味，因为虾很容易熟，不必长时间烹调；
3、不要煮得太干，一定要留一些汤汁，浇米饭太棒了；
4、青椒也可以换成其它绿色蔬菜，最后放入，以免高温破坏绿色。 比较简单的做法如下：
主料：
虾子，土豆，胡萝卜和咖喱
。
做法：
1、将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软糥时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。
2、当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。
3、咖喱汁的奶黄， 胡萝卜的微红，再配上浓烈的辛香混合着椰奶的清甜，所有饱满的色香一起肆无忌惮的挑逗起了味蕾最原始的欲望。 泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为一路的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。 虾剪去虾枪虾须，用刀在虾背上划一刀，挑去虾线，用流动的水冲洗干净;
锅里放油，烧热，把葱蒜粒丢进锅里爆香，再把虾倒进锅里炒至变色;
加入两大勺油咖哩，炒匀;
倒入一小碗水，化开油咖哩，挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐即可。 【咖喱虾】
主料：大虾 300g 、速冻毛豆粒（可用青豆） 100g
配料：咖喱 一块 、葱姜 几片、 油 3汤匙、 生抽 1汤匙 、盐 1/2茶匙
做法：
1、大虾开背去虾线。
2、咖喱加水，生抽，盐，化开拌匀。
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入大虾翻炒。
4、炒至变红后，倒入拌好的咖喱料汁。
5、拌匀，大火烧。
6、至汤汁变少，粘稠时，加入毛豆粒，翻炒收汁即可。
小贴士
大虾一点要开背去虾线，这样更容易进味。
最后的汤汁，浇米饭更棒。
咖喱控看过来~这次做个泰式的黄咖喱虾，特别喜欢加了椰浆的咖喱，很有层次感，汤汁拿来拌米饭特别赞~其实只要是咖喱做法都挺简单的，你们试试就知道了~
咖喱虾怎么做？虾去虾线，然后下锅煎至金黄，锅中加入葱香辣椒，加入虾然后胡椒粉水，白糖鸡精奥尔良调料，大火收汁即可。，，