用料
西红柿 2个
八角 1颗
花椒 5颗左右
番茄酱 适量
盐 适量
姜 3片
糖 适量
大蒜 3瓣
白胡椒粉 适量
葱 适量
番茄锅底（超级香浓）的做法
准备材料，蒜切沫
把西红柿切成小块，放到料理机里面，没有料理机的要切碎，越碎越好！
打成这样的碎末
锅里放油，放花椒大料，花椒大料炸过以后捞出来
葱姜蒜过油煸香
放西红柿沫，煸炒一会
放水大火煮开
糖，我放了3勺
盐，根据口味自己放
番茄酱，绝对不能少放，否则不香！
胡椒粉，来点就行！
大火一直熬，熬到浓稠！
番茄酱 适量 、 盐 适量 、 番茄 4个 、 洋葱 半个 、 大葱 适量
烹饪步骤
步骤1/6
番茄洗净，划十字刀，放入滚水中，待皮翻起后，可轻松撕去皮。去皮后把番茄切成小块。洋葱切粒。
步骤2/6
起锅，油温起来后放入洋葱粒，炒出香味。
步骤3/6
倒入切好的番茄翻炒出沙，放入适量盐调味。
步骤4/6
按自己口味加入番茄沙司，我放了大概两汤匙（平时喝汤的瓷勺）。
步骤5/6
翻炒后，倒入清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖。
最后一步
加入适量大葱。一锅鲜美的番茄锅底就好了。来点小酒，加入自己喜欢的荤菜素菜涮起来吧！