鲶鱼是一种鲜美可口的水产品，做法多样，而且十分适合家常菜的制作。以下是几种常见的鲶鱼做法，希望能为你的餐桌增添一些美味。
第一种做法：红烧鲶鱼。将鲶鱼洗净切块，加入适量的料酒腌制片刻，然后入锅煸炒至两面金黄。加入生姜、蒜头、半个洋葱、八角、桂皮和干辣椒等炒香，再加入适量的酱油、糖、盐和水，烧开后放入鲶鱼块翻炒，烧至汁浓即可。
第二种做法：鲶鱼汤。将鲶鱼洗净，加入适量的葱姜蒜、盐和料酒腌制片刻。将香菇、豆腐、冬笋、蔬菜等备好，然后将鲶鱼和蔬菜一起放入锅中煮沸，开小火慢炖1-2小时，调味即可。
第三种做法：鲶鱼小炒。将鲶鱼切成薄片，用小火煎炸至微黄，去掉多余油脂，加入葱姜蒜炒香，再加入辣椒、豆瓣酱等调味料翻炒，最后加入适量的鲜酱油、糖和盐调味，翻炒几分钟即可。
以上是几种常见的鲶鱼做法，每一种都有其特色，你可以根据自己的喜好选择尝试。态度积极认真的心情下，用爱心制作美食，相信家人和朋友一定会为你喝彩!